電視上天天播【新型冠狀肺炎】，膽子再大，也被嚇得非必要足不出戶，從年前開始，人多的地方不去，吃完為過年準備的年菜後，開始吃泡麵，吃完泡麵吃稀飯配罐頭，眼見整個冰箱乾乾淨淨。這下逼不得已，叫宅配。

　　既然自己不能親眼目睹、挑選食材，就只能依靠平日有口碑的口袋店家名單，大里炒菜大衛牛肉是我首選，雖說不少人嫌價位高，但是，對於他選用的食材，我這歪嘴雞，從沒二話，一分錢一分貨，這是合理的。

　　你看過韓片大長今嗎？我看了好幾次，目的就在認知食材與健康的關係。為了這次全民都居家自我防護，炒菜大衛研發了一款適合一家6~8口的海陸４號鍋。喜愛南洋叻沙料理的朋友，有口福了。

　　宅配到府的海陸鍋甫送到家，滿滿的內容物，把我眼睛看得直了。精燉湯頭、豆皮、洪都拉斯的蝦一大盒（900公克）、西府排骨酥、爆漿丸中丸、米血糕、梅花豬、牛五花、火鍋黃喉、火鍋肥腸、手工凍豆腐，這麼「澎派」的料，10口之家綽綽有餘，售價1588元。

　　一如阿基師不浪費食材，炒菜大衛用炸過蝦頭、蝦殼的油把紅蔥頭爆香，放入乾蝦米炒出味。然後，炒香辣椒、咖哩粉、蝦醬，再加入南薑、香茅、檸檬葉。炒好的料打成醬，注入高湯、椰奶，這麼繁複的工序，就只為那「一口湯」，那出自豐富食材的鮮美，絕不是憑調味粉就可唬弄人的。老實說，就算是痛風鍋，都能有讓人視死如歸之心。

解凍好的濃縮湯頭倒下鍋，加2000cc開水煮開，未經油炸過的腐皮厚實有嚼感，滿滿一鍋令人垂涎三尺。這一鍋最適合一家人圍爐涮著吃，因為家裡沒大圓桌，我讓家人各自上爐邊撈著吃。

西府排骨酥是大衛鍋物中的強打，味道極似豐原排骨酥，骨頭少、肉多，Ｑ彈又多汁。

爆漿丸中丸是大衛的專利，外圈有如槓丸，內部是香菇丸，不僅口感有層次，嚼感也有不同，饕客絕對區分得出冷凍肉和溫體肉的差距，這丸子一吃便知是現宰的肉，直接做成丸子再冷凍，才有這般嚼感。

常吃火鍋的朋友，對於冷凍肉片一定沒好感，那吃起來柴而無肉香的肉片，讓人興趣缺缺。大衛海陸４號鍋中的肉片，從血色就可斷出差異，下鍋後立刻捲曲，每片肉都是紮紮實實的，從這就知道，為什麼我對炒菜大衛的鍋情有獨鍾。

居家防疫一樣可以吃得好，吃得有法，同樣是購買宅配食品，一定要睜大眼睛耳聽八方，才不會花了錢還氣一肚子窩囊氣，炒菜大衛的宅配食物不少，有意購買者，可直接上網訂購。

相關資訊：

炒菜大衛牛肉麵

地址：412 台中市大里區立元路27號

電話：04 2275 5147

大衛西府美食車(宅配佳餚的好店家)