近十年來，台中市餐飲這一區塊，有著領先全台的趨勢。細心觀察，一來，台中集合了北、中、南古早的台灣原味，二來，因交通的便捷、地價便宜，吸引了餐飲業的巨賈移轉戰區，於是，台中市美食大戰益發白熱化，有美食街之稱的公益路滿載，溢到了崇德路。

　　74環台中市一周，拉近了城鄉差距，看到棒球場大地標下交流道，經崇德路往台中市區方向行，至崇德路三段遇崇德八路左轉，Fatty's 崇德旗艦店就在路口。1F 咖啡、輕食烘焙坊；2F 日本料理；3F 日式養生火鍋；4F 頂級精緻鐵板燒。

　　對於銀髮族而言，似乎，美食就等於魔鬼、誘惑、罪惡，其實，這思維有待調整，除非食慾旺盛的長者，否則，反而是因為消化不好、沒有食慾、吸收不良，容易營養失衡。慢性疾病就怕禁口太嚴，導致反彈時會更可怕，所以，醫院的營養師多會教你如何看食品的營養成分表，酌量食用。

　　Fatty's日式料理8月1日推出雙人商業火鍋，以黃金蟲草、金線蓮和數味秘傳養身中藥草，混入多種天然香料、辣椒經數十小時熬製湯底，搭配新鮮時蔬，講究養生低熱量，是一個適合老友、老伴、老手足可以聚會的地方。。

　　麻辣湯頭是以牛肉及藥熬煮而成，冷凍去油後，才供應消費者，喝起來麻而不嗆辣，肉汁的鮮甜令人印象深刻，有別於用牛骨所熬製的湯頭，絲毫不覺得厚重的油脂。

　　湯中的板豆腐和豬血令人微笑，刻意留下照片，現今，餐廳為迎合消費者的口感，食材越來越偏向細膩，鴨血滑嫰入口即化，豆腐也多用芙蓉豆腐，入了麻辣火鍋，光是嚼勁，就少了口感，完全吸不了湯汁，其實只有老豆腐和豬血，才有天然的氣孔，才能吸飽滿滿的湯汁，邊哈氣邊囫圇吞，那四處噴漿的感覺，最是正點。

　　蛋白質太多對高齡者不是好事，牛肉熱量最低的就屬牛腱，愛吃又怕脂肪，這一盤牛板腱二人吃，安心！板豆腐、蜆丸、黒輪、大蛤蜊、龍蝦丸，加在一起，動植物蛋白質供應充足。

　　新鮮的蔬菜滿滿一大碗，奶油白菜、玉米、青花菜、南瓜、大香菇、美白菇、娃娃菜、高麗菜、小蕃茄五行五色全到齊，纖維量也到位了，姑且不說銀髮族，上班族或是注意體重控管的人，這雙人套餐兩人食用是綽綽有餘。

柴魚湯底跟酸白菜不加價, 其它的湯底要加價..

　　令人暗自讚許的是主廚的巧思與慧心，一般火鍋搭配的飲料是麥茶，麻辣鍋搭配烏梅湯。

　　這裡特別得一提的，烏梅湯是以中藥材的烏梅古法熬煮，加入專門配製的藥材及桂花、蜂蜜、酸梅等，喝起來淡淡的中藥味，清甜中帶著微酸，最令人驚豔的是，吃完麻辣鍋，喉頭像是堵著的一口痰，喝了口烏梅湯，瞬間口中化痰去燥熱，第一次發現中國也有類似韓國大長今的食物學，原來食物之間真的有相生相剋之說，太妙了。

　　經濟不樂觀，年輕人薪水低，老年人砍退休金，企業老闆的用心是看得到的，在萬般皆減只有物價漲的當下，Fatty’s的老闆自8 月1日推出的這款雙人580元的養生商業火鍋，只有二個原則，一沒有限制用餐時間，二沒有低消規定，讓消費者可以在沒有壓力的情況下，好好吃頓飯。

　　宅心仁厚的人，我一定力挺，更何況，真的很好吃，吃過一次就上了癮！切記，商業火鍋供應時間11:30~14:30，c/p值超高的，最好成行前，先電話預約，以免向隅。

　　愛吃海鮮的人，偷偷告訴你，這裡有把我嚇了一大跳，可是，你會很喜歡的東西。

店家資訊：

Fatty’s義式創意餐廳

Fatty's創意料理-崇德店

地址:台中市崇德路三段108號

電話:04-2422-1812

Fatty's義式創意餐廳-公益店

地址:台中市公益路二段259號

電話:04-2251-3699

Fatty's義式創意餐廳-澄清湖店

地址:高雄市鳥松區大埤南路42號

電話:07-731-3851