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淡彩速寫:【日照小館】紅燒獅子頭
2015/11/02 22:06:07瀏覽396|回應0|推薦13

小蓉 / 繪圖攝影:【2015/454 淡彩速寫:日照小館的紅燒獅子頭】

11/2〈一〉是日照小館的公休日,

這天雖然不對外營業沒開店門,

身為小館的牟老闆 / 我尪還是很忙碌呢,

中午燒了一道美味好吃的紅燒獅子頭,

我吃了一大碗白飯覺得非常滿足過癮!

然後,意猶未盡將這傳統美味畫了下來。

小蓉 / 繪圖攝影:【2015/454 淡彩速寫:日照小館的紅燒獅子頭】

上午,打算出門運動前,

看見廚房有一大盆剛炸好的獅子頭在那邊晾著,

等放涼後,牟老闆會一袋10粒的收進冷凍庫裡保鮮。

家裡小麵館3.4年前開始賣獅子頭的,

原本是農曆年前才開賣的年菜,

4粒一碗,底下鋪好了開陽白菜,

客人買回家微波或用電鍋蒸透就能方便上桌了。

銷路非常好、吃過的客人回頭率很高,

簡直供不應求的來不及做啦!

小蓉 / 攝影:【日照小館炸好獅子頭 A】

後來過完年,還是有不少客人詢問,

但店裡人手不夠,在沒辦法之下的好法子:

決定將獅子頭做成冷凍的方式,

買多買少都隨便,反正用單價一個個出售,

這下子我的事情來了,只要客人頭一次買獅子頭:

我必定開始教學獅子頭回家料理的方法,

而且說得頭頭是道、保證讓客人聽得清楚明白。

小蓉 / 攝影:【日照小館的紅燒獅子頭 B】

小蓉 / 繪圖攝影:【2015/454 淡彩速寫:日照小館的紅燒獅子頭】

這張生活速寫 / 淡彩獅子頭,

我將2樣都西畫在同一張圖裡很有趣吧?

是圖畫日記、也是日照小館的〈私房菜單〉,

冷凍獅子頭該如何料理最美味好吃?

這裡有詳細的說明請參考:

〈延伸閱讀〉

冷凍獅子頭,在家自行燒出好味道。

http://blog.udn.com/tammy5950881/11913794

小蓉 / 繪圖攝影:【2015/454 淡彩速寫:日照小館的紅燒獅子頭】

( 創作繪圖 )
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