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地瓜中午前吃是酵素,過中午後就變成澱粉了
2013/07/31 16:18:39瀏覽4668|回應0|推薦2
地瓜中午前吃是酵素,過中午後就變成澱粉了
  
食在當令 自然養生 
在台灣,「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動,可是卻少有人知,這方法最初是一位數度瀕臨死亡的女子陳堅真,為了自救而研究出來的結論,陳堅真說,下定決心改變生活,不出4個月,就都能在自己身上找到答案。 
曾因工作過勞導致肝功能衰退的導演張艾嘉,也奉行 二蔬一果的完整地瓜餐。 

自救學醫 創地瓜餐 
自稱二十年前比現在蒼老許多的陳堅真,家族有精神病史,自己則患有心臟病、肝臟病、腎臟病、腸胃疾病、尿失禁,生產時在產檯上中風,後來又發現罹患乳癌,三個親生孩子都收過病危通知。 
陳堅真在跟隨丈夫移居香港後,便開始遍尋名家,學習中醫與生機飲食 理論,經過十八年的學習與自身體驗,她拿到湖北中醫學院的學位,也融會中西醫學,設計出「自然律例」養生哲學,「地瓜餐」就是其中最基本的飲食方式。 

食時療法 肉不混食 
地瓜、米飯加上蔬果,是完整氨基酸的來源 
陳堅真的養生理論是一整套東 西,是因時因地而成。例如她會提倡吃地瓜餐,是因為台灣盛產地瓜和稻米,所以這兩樣食物適合生長於南方的台灣人吃,可是如果到了緯度高的地方,就要改吃大麥,而不是一昧迷信地瓜功效。 
同樣地, 陳堅真也不鼓勵一定要吃生機飲食或只吃有機食品,反而提倡隨著季節與氣溫變化,吃當地當季食物的「食時療法」。 

稍有農業常識的人都知道,當季盛產的東西,價錢最賤,農藥自然放得最少,像冬天的高麗菜、大白菜、紅、白蘿蔔,春天的洋蔥、玉米,夏天的冬瓜、地瓜葉、空心菜,秋天的苦瓜、蓮藕等,都是當季當令食物的代表。 
 
此外,陳堅真對吃肉也有一套因氣溫而定的學問,她建議天氣太熱時 吃肉類,但攝氏二十五度以下可吃豬肉,氣溫低於攝氏二十度時可吃牛肉,攝氏十度以下則可享用羊肉。
由於不同肉類同時滯留在腸胃內容易產生毒 素,她又建議吃肉別劈腿,吃了豬排就不要再喝牛肉湯,吃了牛排就別吃炸排骨,以免腸胃無法負荷 
綜觀陳堅真所謂的「自然律例」,其實沒什麼複雜難懂的理論,基本上就是儘量早睡早起,吃地瓜餐把生活作息調整到與大自然相合的頻率,再透過飲食的調整,例如一餐不吃兩種肉、喝回春薑酒等方法,達到「養細胞」的目的。 

地瓜排毒 內藏學問 
盛行已久的地瓜餐,其實是以地瓜為主角,米飯、蔬菜、 水果為配角,四者缺一不可,否則無法攝取到完整氨基酸,並真正達到排毒作用。

1.
地瓜與米飯比例為21,約是兩口地瓜一口飯,且不宜以稀飯代替  
 2.搭配兩樣蔬菜、一樣水果,體熱的人吃生菜,體寒的人可將蔬菜燙過再吃。 
3.
地瓜連皮吃,冬天可吃烤地瓜,夏天吃蒸地 瓜,最好與米飯分開炊熟。 
4.
重症者需在上午6 前吃完地瓜餐,7點前排便,一般人過午也不宜再吃地瓜。 
5.
有糖 尿病或痛風的人,嚴禁午後吃地瓜,糖尿病患者的每天地瓜量不應超過 100g,吃完後1小時不能睡覺,或改用馬鈴薯或 山藥代替地瓜。 

麻油薑酒 調經回春經前七天,每天連續喝兩次麻油薑酒,有回復青春的功效。 
根據陳堅真研究,所有女性都能喝薑酒調經回春,改善痛經與 各種婦科問題,有更年期症候群或已過更年期的婦女和男性,只要在1個月中隨意挑7天飲用,也可享有回春功效。 

 法:將麻油低溫爆香老薑3-5片後,加入 200c c清水、 100c c米酒,沸騰即可。 
吃法:女生經前7天,每天上午1012點、下午3點到5點,各飲用一次,直到月經來潮為止。 

冬天可加入適合當時氣溫的肉類,夏天可加枸杞、紅棗。體寒的人用黑芝麻油、體熱的人用白芝麻油。 
 自然律例 應合自然 調和陰陽 
陳堅真說,現代人追求養生,但往往只求速效,忽略了與大自然的相應相合,其實養生很簡單; 
第一步是認識食物,接下來便能認識 個人體質,瞭解自己的心理狀態,進而改善人際關係,改變自己的情緒,回過頭來又能影響健康。 

陳堅真指出,古人說上知天文,下知地理,但老是忘了還有一個「中知人事」,在她的經驗中,沒有一種病症不能改善,要訣就是徹底地改變飲食、作息還有思維而已。

改變生活 4月見效 
陳堅真以自身體驗融合中西醫學理設計的「自然律例」,並沒有推薦什麼仙丹妙藥,而是教導觀念,靠著嚴格遵守合乎大自然的作息與飲食原則,達到養生目的,因為身體細胞自然代謝的週期最長為4個月,只要生活回歸自然,120天後就能明顯見效。 

1.
吃肉不劈腿,每餐只吃一種海鮮或肉類。 
2.
日出後才運動,否則易引發疾病並吸入過多二氧化碳。 
3.
放鬆心情吃當季當令的蔬果。 
4.
儘量早睡,至遲不超過11點上床,早上6 起床。 
5.
適量攝取澱粉質,保護細胞功能。 
6.
 吃經過長時間烹煮的劣質蛋白質,如豆腐、滷肉等。 
7.
練氣前先補充足夠的營養素為身體打底。 
8.
適度釋放情緒,以免鬱積傷肝。 
9.
多吃鮮 食,少吃醃漬食品。 
10.
少吃過熱食 物與隔夜菜,飯前先喝湯吃水果。 
( 休閒生活生活情報 )
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引用
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