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年夜飯常吃的一道菜
2009/01/18 10:00:03瀏覽1022|回應10|推薦73

就是砂鍋草魚頭:

做法:先準備粉皮4~5張.豆腐1大塊....

然後將草魚頭去鰓...一剖為2面..

在把粉皮切為斜方塊......豆腐須先用水煮成蜂窠狀才行....

燒時...鍋裡的油放多些...油滾...在把草魚頭放下去..

兩面略煎一下...不能煎得太老...然後加酒...醬油..葱薑等....

燒一滾...在盛到砂鍋裏去....加水淹沒草魚頭就可以了...

蓋上砂鍋蓋...在一滾..就可以把粉皮.豆腐放下去...加些鹽和糖

.如喜歡吃辣的...可以加些以切碎的辣椒...

在燒5分鐘..放入青蒜就可連鍋一起端上桌了...


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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=t80562000&aid=2574459

 回應文章

黃冠軍
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砂鍋魚頭
2009/01/25 16:38
本來想準備這道年菜,但是嫌麻煩改買現成的火鍋料來煮。
王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-26 08:19 回覆:

春節快樂..是阿...要等粉久ㄟ... 都是偶阿母準備的...


微笑不倒翁
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快過年囉
2009/01/21 22:00
年年有餘,簡單方便又實惠喔
王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-22 07:45 回覆:
是阿....年節有魚是好吉利唷...

老查居士新書4-明月依然在心底
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夜安
2009/01/21 20:59

楠哥吉祥

歡迎你來哦

先向您拜早年  祝福

穿新衣    戴新帽

步新鞋   草上跳

歲歲如春數來寶

年年滿意新春到

妻叫好    夫隨道

子乖巧    女來俏

爺爺奶奶牙笑掉

你貼春聯我叫好

恭喜新春新年好

財源廣進進財寶

今年有個老相好

早娶老婆抱得牢

王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-22 07:41 回覆:
居士早安....謝謝居士賜詩文...感恩.....


等級:6
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XD
2009/01/21 20:48

不要理他們就好了

心境自然涼唷...

汜(ginaqoo790804) 於 2009-01-21 20:26 回覆: 刪除
呵呵~多謝安慰啦,偶只是純屬搞笑而已~

王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-22 07:43 回覆:
嘿嘿...早安...收到....

水 羚
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滿滿祝福
2009/01/21 10:48

楠哥

闔家新年恭喜

 祝福

王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-21 17:40 回覆:

謝謝水羚師姐祝福...感恩...動話可愛唷...



等級:6
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我以前吃過類似
2009/01/19 17:47

魚頭湯~~~~ = =加豆腐,超好吃的


王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-19 18:39 回覆:

謝謝...加豆腐是粉好吃...又對味...


微笑幸運草
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流口水囉~
2009/01/19 14:00

哇~那是我最愛吃的一道菜~

年年有餘日日春~

王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-19 18:38 回覆:

謝謝...感恩...

天天快樂時時樂



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哇~
2009/01/18 21:51

楠ㄍㄍ~

您家菜色不錯耶~

那~

過年咱們企您家初飯飯~好不?

偶酒準備好囉ㄋㄟ!

王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-19 07:15 回覆:
好阿...有準備了...

玉狐狸
等級:8
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2009/01/18 21:28
愛吃都給你寫去了~倪要豬給偶吃ㄟ
王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-18 21:35 回覆:
是地...應該的....偶會煮滿滿一大桌等您唷....


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好吃
2009/01/18 13:34
楠哥介紹的砂鍋魚頭不是蓋的~~用板豆腐切小塊~冷凍後做成凍豆腐~自然會有蜂窩狀入鍋~也是一法
王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-18 19:30 回覆:

謝謝...讓偶就多認識一種方法了...感恩

祝假期愉快.....