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喜愛吃的一道菜...
2009/01/04 09:05:41瀏覽951|回應6|推薦84

蝦類是含有豐富的蛋白質..和豐富礦物質如..鈣..磷..鐵等....

而海產的蝦更含極為豐富的碘..在選購蝦時.

要選擇新鮮的蝦皮呈青灰色..有光澤..富有彈性的...較適宜

通常偶最愛吃以清蒸蝦為主..煮法先去鬚..然後在洗乾淨..

放在碗盤中..加上蔥..薑..米酒..鹽..醬油..糖..和植物油蒸時

先等鍋內水滾燙後..在把碗盤放入...加蓋..隔水蒸約15分鐘

..就好了...若覺得用蒸的等太久..就換炒的方式和蒸的

方法一樣 ..先去鬚在用水漂一下..然後在鍋中放多點的油..

加油熱時.把蝦放下去...煮得蝦殼為紅色時....在放入米酒..

和蔥..薑..煮1~2分鐘..加醬油..糖和鹽1~2分鐘後

就可以起鍋了...!!!

 

 


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 回應文章

黃冠軍
等級:8
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同好
2009/01/08 11:55
每次到飯店吃自助餐時,總會吃它個10幾尾.
王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-08 20:42 回覆:
ㄎㄎ...跟偶一樣ㄟ..偶多先吃蝦子..在吃其它的....


等級:6
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鹽水煮蝦子
2009/01/07 20:29
好吃~贊啦
王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-08 20:41 回覆:

是ㄚ...讚啦....



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內行啊
2009/01/05 23:53
蝦子這樣料理就已經美味十足了
王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-06 18:24 回覆:
謝謝阿...感恩.....蝦子是老少都可以吃的...

玉狐狸
等級:8
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晚安
2009/01/05 22:35
狐狸的最愛
王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-06 18:23 回覆:

跟偶一樣ㄟ...吃蝦子最好吃了....



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^^
2009/01/05 19:04
我也喜歡吃....但是我比較喜歡吃胡椒蝦喔ㄎㄎ
王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-06 18:21 回覆:

偶多喜歡吃ㄟ...只要是蝦子偶多喜歡吃...



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為什麼?
2009/01/04 17:44

要去鬚?

太燙還可以抓鬚勒

王新發(楠哥)(t80562000) 於 2009-01-04 18:37 回覆:

ㄚ..謝謝ㄟ...偶多是去鬚ㄟ....感恩阿...