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心情隨筆花東 2022/12/07 10:12:39

不知不覺,夜已深了。若是平時,此刻我已入夢。

這段時間已來,所經歷的事情,所思考的事情都很多,所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間,喝點咖啡,裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內,找一處靠窗的位置。一份咖啡,一本書,一個下午。

有時候真想,我的人生就這麼簡單,這個世界裡的生活其實很多都很簡單,只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉,一杯好的單品咖啡,更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表,大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡:它產於加勒比海,咖啡都是在高原上生長而成的,吸收到了足夠的陽光的光照,生長的特別的好,藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡,能夠讓咖啡色香味俱全,有機的會得話,大家一定要好好的品嘗一下,相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡:不知道大家對於此咖啡熟悉嗎?其實它的咖啡豆是世界最好的,看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑,口感超級的好,咖啡濃味很強,根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注,成為了世界頂級昂貴的咖啡之一,贏得了大家的喜歡,不知道你是否喜歡這種咖啡呢?

最近經過朋友的介紹,我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣,做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準,因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一,和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美,檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味,尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感,飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和,細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感,尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡,我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質,讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多,為了確保咖啡的品質與信譽,從農場管理、採豆、炒豆、行銷,莊園主事必躬親,堅持自產自銷,而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分,其餘下層咖啡豆都予以淘汰,採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節,皆採有機栽培、不使用農藥!

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎,更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍,成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌,為阿里山咖啡打出名號,也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌,成就自己的榮耀!

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村,座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適,日夜溫差夠大,十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法,擅長有機肥料的施用,在開始種植咖啡以前,原本以產茶為主,也許是因為和茶樹一起長大,又或者是咖啡豆在處理時,常常與茶葉共用場地,讓吾佳莊園的咖啡豆,擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味,此外,又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動,可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動,這個風格完全是我的菜啊!!

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動,文青質感路線也很不錯!

一杯好喝的咖啡要如何定義?

有人說:要濃、醇、苦;也有人說:要清爽、甘甜;也有人說:要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝;美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然,因為每個人所接觸的咖啡種類不同,而會有不同的認知。對於普通人而言,好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多,比一般10g掛耳粉量足足多了50%,難怪帶來更多層次的風味及口感,為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情,而是要從飲用者角度出發,來判定咖啡好不好喝,不應該是專家說了算,而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗,讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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嘉義宏都拉斯咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質,除了會受到沖泡方法和器具的影響,咖啡豆的品質也是至關重要的,但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說,想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼,如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢? 臺中浸泡式咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆,第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡,勇於嘗試新鮮事物。 苗栗單品咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡,有的人喜歡苦味的咖啡,如果你不嘗試,你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後,就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地,臺東冰釀咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味,海拔,緯度,降雨量,土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲,巴西,非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉,尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡,通常帶有堅果味和巧克力味,並且還有一些甜味,酸味較低;

南美洲咖啡
包括來自巴西,厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡,通常具有巧克力味或柔和的水果味; 基隆哥斯大黎加咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚,也稱為笨重,咖啡生長的海拔不同,口味的差異也很大;

非洲咖啡
包括來自衣索比亞,高雄衣索比亞咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡,通常帶有果味和花香,並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準,因此可帶來一杯清爽,淡淡的咖啡;

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道,帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法,高雄精品咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣,給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法:通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味,酸度溫和;
水洗法:通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質,但由於過於乾淨,通常風味不及日曬法豐富;
蜜處理:蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多,做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度,咖啡的味道也會不一樣。苗栗即溶咖啡禮品推薦

淺烘焙:果酸味重,香味尚可,美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆;
淺中烘焙:果酸味重同時帶有一些苦味,香度、酸度、醇度適中,常用於混合咖啡的烘焙;
中烘焙:果酸味柔和,苦味也變強了,味道屬於酸中帶苦,香味和風味都較好,常為日本和中歐人士所喜愛;
中深烘焙:最標準的烘焙度,酸味和苦味達到平衡,焦糖香味更濃,常用於法式咖啡;
深烘焙:苦味重,酸味已經基本難以察覺,口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北哥倫比亞咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種,就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味,酸度更高,質感更柔和。而Robusta則味道更強烈,製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好,但Robusta味道濃烈,多會與Arabica混合使用,令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投壺泡式咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆,口味也比較單一,但也會更為通透,酸就是酸,苦就是苦,更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有,藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起,創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感,但也會有自己的不足,通過其他咖啡的融合,相互之間取長補短,往往口感更豐富,更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園冷泡咖啡贈品推薦

五月,草木翠碧,麗日溫暖。 自然的風景,處處生機盎然。琉璃著春色,遮擋不住的活躍,遮擋不住的生命。 我雖然過了半百,成熟的第二春,開始了濃郁的色澤。成色更加深沉和濃厚。 兒子是放飛的鴿子,從家的籠子里,奔向更遠更藍的天,奔向更闊遠更熱鬧的世界。 家是容納身軀的城堡,僅僅是容身,三飽一個倒的休憩之地。 心靈,靈魂的宮殿,雖只有方寸。卻能容納萬頃,浩渺無窮。 又如大地,自然自在的生長,莊稼,桑田,花果。 >>>更多美文:散文詩

愛上一個人,就像愛一顆星星 愛她的背景,愛她的整個蒼穹 用你蔚藍胸膛托起她的亮 記住,用整個宇宙包容她 還要愛流逝,愛懷想 愛她的出現,和消失 所有人都沉沉入睡的夜 一往情深捧著她的閃爍 愛上一個人,那么請你發誓 你的情會像星座,永遠不移位 >>>更多美文:愛情散文詩

還是在十多年前,婆婆那時七十多歲,曾與退休職工一道,在單位的組織下,去過一次濯水。隨著年歲的增長,那一批退休職工,有的已相繼離世,有的也如婆婆一樣,年歲過高,行走不便,只能蝸居家中,幾乎足不出戶。 我到濯水工作后,常給她老人家講起近幾年來濯水的變化,說得婆婆特別心動,一心想去走一走、看一看。可由于患有冠心病、高血壓、糖尿病,加上眼睛患有白內障,早已是心有余力不足。為滿足婆婆的愿望,在一家人的游說下,雖然婆婆一直頭暈,但還是動了心。于是,一大家子四代同堂,從黔城出發,慢慢地沿著二級路,向目的地進發。車子一路走走停停,不知過了多久,終于到達目的地。 我們在政府門前停好車,走到牌坊處,婆婆在白虎廣場后的一塊石墩上坐了下來。我們就坐成一排,陪伴著婆婆,讓她好生歇息。婆婆很少說話,卻不由自主地感嘆著環境整潔、空氣清新。我知道,87歲高齡的婆婆已經至少有十年沒有出門了,就算在外面簡單坐坐,也是一種奢侈。聽到婆婆的絮叨,我們同行的妯娌仨有些傷感,便借故去附近的攤點,買來一些當地的特色小吃,讓大家品嘗。 婆婆的記憶中:有一座橋、有一大片柚子林、還有一口大池塘……我指著眼前的天下第一風雨廊橋,告訴她老人家:穿過這座橋,就能通向那一片柚子林和大池塘。我們漫步于風雨廊橋,時走時坐,讓老人家看看清澈的滄浪河水、觀賞橋邊芬芳的多彩花海,瞻望昭示濯水悠久歷史文化的巨大唐鐘……婆婆安靜而祥和,我們每帶她到一個景點,總會找一個位置先讓老人坐下來,然后靜靜地聽我們對千年濯水的訴說。 蒲花園的柚子林是一定要去走走的,荷花亭山莊的大池塘是一定要去看看的。不一會兒,蒲花園的秋天景色呈現在眼前,尤其是柚子掛滿樹梢,正發出它特有的迷人光芒。婆婆雖然只能隱隱約約看見樹上掛著的果實,但依然很肯定地說:對,就是那年看到的那一片柚子。穿出柚子林,越過河堤,走到河對岸,便到了荷花亭山莊。 我們在荷花亭山莊歇息了下來。眼前,池塘的水還是那樣清澈,小魚兒在水里時不時躍出水面;左側岸邊,還未凋謝的金色桂花正默默地散發著誘人的清香;一只大白鵝伸長了脖子,在一只美麗的小白鴨陪伴下,在桂花樹下深情相依;右邊的岸沿,一群垂釣之人,正把魚鉤撒下河面,靜待魚兒上鉤……好一幅和諧的人文自然風光圖。 婆婆又一次肯定地說:對,就是這口池塘,他家的屋角,還是那模樣,一點沒變……婆婆的言辭自信而肯定,我們都沉浸在婆婆的回憶中,不忍打斷她的話。只要她老人家能在此行中找到曾經的記憶,感到幸福和滿足,至于過去的近二十年到底改變了些什么,已經不再重要了。 我們在農家樂點上一桌家常菜,一家人像團年一樣,談笑風生、開懷暢飲。不知道今天這個味道,還是不是老母親記憶中的味道?如果能在曾經的記憶里,增添今日濯水之新顏,我們也就很欣慰了。因為我們知道,此行以后,老人家不知什么時候會再來走上一遭,或者,有生之年還會不會再來…… 親情陪伴下的時光總是過得飛快。吃完晚飯,我們又回到古鎮,彌補之前游客過多而未能在天下第一風雨廊橋招牌前合影之缺憾! 穿過古鎮小巷,天理良心碑前,又一次心靈的洗禮……天理,即公理,自然之理;良心,人類純真善良之心。我相信,今日一游,同樣也秉承著天理良心這一公理道義,因為,尊老孝老愛老這一中華民族的傳統美德,在我們這個大家庭,一直表現得十分完美。今天的親情陪伴,著實比起那些虛假的語言,以及簡單的物質奉送,要更加實際、貼切。 傾注所有的愛,伴婆婆安度晚年,只要開心健康,我等無怨無悔。 >>>更多美文:親情文章


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