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我不要做一個乖孩子,我只要做一個好孩子
2019/11/15 12:55:50瀏覽2748|回應22|推薦105

我覺得:不想要做一個乖乖聽話的孩子了!

我已經成年了,有自己的想法和意見。做父母

的角色,應該是從旁輔導,給予建議,最後的

決定權,是在孩子自己本身。不論孩子幾歲,

在父母的心中永遠是孩子,但不應該是掌控

孩子的人生,只是給予支持和陪伴成長!

  我覺得:大學畢業後,不論交同性或異性朋友,

或找工作。甚至,連我出門要穿什麼衣服,也要

限制。我一定要乖乖聽話,順服父母的心意,

才是所謂的孝順??我想要自己做決定,為自己

的人生負責!

我覺得:最近兩年開始,我已經不想再當乖孩子

我只想當一個好孩子(品性端正,誠實善良有愛心,

有機會時,可以幫助別人)

由於我常常生病,在外面的工作,很難接受我!

最後106年開始,我決定要自己創業做烘焙,

一路走來,遇到了很多的困難與挫折,但是

我的父母,也沒有從商經驗!也無能為力!

我只能不斷地去請教創業的前輩和烘焙老師,

遇到了困難,關關難過,關關過!!!

  最後,我去年7、8月,遇到了王品集團董事長

戴勝益。我向他請教開店創業的一些問題,

他當初也是找兩個朋友們一起餐飲創業,

從無到有,到現在的王品餐飲集團。

他勉勵我,在台灣只要我肯努力,未來有機會

把自己喜愛的烘焙變成了事業!(只是我一人

單打獨鬥太辛苦了!最好,找一個合夥人,

可以分擔一些工作。)

可惜,我一直沒有找到了合適的人選談合作!

從頭到尾,我自己一個人拼命創業,每天工作

超過10小時,每週工作五天,加上一天研發

新產品,等於工作六天,只有休息禮拜日。

到最後,我去年累倒,生病復發了!

雖然,到現在我生病尚未痊癒!

但是,我從不後悔自己創業!因為,我從烘焙創業的過程中,學習到很多(學校沒有教的事)!!

大學,我曾經學過①會計②經濟③統計

④財務管理,但從來不曾有人教我如何做生意

,如何與客人溝通和互動!

我一邊做甜點,一邊行銷自己的產品。

做甜點,只要我在家裏練習烘焙技術就可以!

但,最難的是行銷策略!

★★★

就算我使用的高級食材,不添加香料色素

和防腐劑(我大部份甜點使用法國無鹽奶油和

鮮奶油,比較好的麵粉雞蛋,天然水果做的

果醬拿來做蛋糕)

即使我的甜點,客人試吃:覺得好吃!

But,客人很多想要與我殺價!!

重點在於,天然食材做得甜點成本,本來就

比較高,客人不一定會接受了市場價格。

剛好最近1、2年,經濟不景氣影響,購買較高

品質甜點的客人有變少,可是烘焙業者競爭

激烈,許多烘焙業者都使用了大量的人工添加物,

看起來(甜點色彩鮮豔,味道非常香)

採取了低價競爭!

我覺得:個人創業,很難與之抗衡!

除非我資金雄厚,人脈關係很廣,才有辦法

賺得到錢!

★★★

如果,我為了可以賺到較多的利潤,採用

人工添加物,這樣的甜點我自己都不敢吃!

我敢拿去賣給客人?我覺得:身為基督徒,

要做人(誠實以待!)

But,我每個月如此拼命創業,營業淨利

不到兩萬!我創業快要兩年了,遇到了瓶頸!

所以我決定要去中華榖物研究所進修烘焙。

P. S 不論最後,創業成功與否,我都學習到很多

製作各種不同甜點的方式,也學會創新研發食譜!

行銷策略也懂了一些。

①客人永遠是對的,就算客人是奧客,態度不好,

也盡量避免得罪客人,因為客人不小心得罪了,

在網路上散怖謠言,壞了自己的口碑,反而不好!

②忍一時風平浪靜,退一步海闊天空!!

說起來很容易,但是知易行難!

就算我沒有錯,可是遇到了無理的客人,

不想引起事端,我還要跟客人說:對不起!

做生意真的好不容易,需要彎得下腰!

有很多學問,是請教許多前輩才得知的!

★★★

虛懷若谷,溫柔謙卑的做生意,創業過程當中

我覺得:學習到的東西,是很寶貴的經驗。

從原本害羞的我,變成了一個可以主動去跟

客人做行銷的老闆,甚至沿街販售切片蛋糕

和冰淇淋都是一種勇氣、轉變!

  創業需要勇敢和智慧,也需要機運。同時也需要

資金和人脈資源。

★★★

在未來,我想要把(創業逐漸地轉行為烘焙老師)

我想所有的努力,皆不會白費功夫!

因為,我可以見的世面越廣,學到的東西越多,

都是自己的無形資產!

我這次去榖研所進修西點蛋糕烘焙,紮實的

學習(烘焙理論與實務操作)總共學到150種甜點

我覺得:上帝爸爸,幫助我完成了這個看似

不可能的任務,在台北進修課程,我一個人

都不認識,凡事都要自己來。

當每個星期五下課,我要扛15種甜點,

大約有20顆蛋糕或西點。我需要走路15鐘

以上,搬一大箱甜點去搭公車,我體力

不夠,通常走到了半路,(我每次都會

呼求主幫助我),可以撐到公車站牌,搭公車

再轉關渡捷運到台北轉運站(搭統聯客運)回家。

每次沿路,只要有位子坐,我都會感謝天父

讓我可以有位子休息!這是我很大的改變!!

在學校遇到了同學的霸凌和欺負,有時我快要

撐不住了!(我只能心中呼求上帝爸爸,救救我!)

這段進修西點蛋糕烘焙的期間,我遇到的事情

天父最後幫助我申冤!並且讓我可以在最後幾週

和助教老師們同一組學習如何做甜點,

讓我有比較多的學習機會!

經歷過這三個月,我感受到天父每天都與我

同在,神的恩典滿滿夠我用!

天父安排合適的人,幫助我完成了西點蛋糕

烘焙証書。

這次我不只學習到如何製作150種甜點,

去台北上課,讓我學會如何(搭複雜捷運)

在學校或宿舍,遇到了事情,要如何

解決!雖然我的學習和反應動作比較慢,

   But,老師們都看見了我的認真和努力

上學科的時候,我總是(做第一排抄筆記)

上術科實務操作,我也(每次都搶在

老師的身旁),看老師示範教學!不懂的地方,

馬上就發問喔!!

所以,最後結訓典禮結束,

羽嬿助教老師,願意給我聯絡方式,以後如果

我有遇到烘焙的問題,有空時她會願意

指導我。為自己增加了一點人脈!

   現在我回到台中,休養身體一陣子了。

這個禮拜,我的手傷痊癒了,可以開始準備

做甜點了!感謝讚美主!

目前的我(先把西點蛋糕的技術練熟),等明年

再去學習(乙級麵包的技術。)

禱告:

祈求上帝,帶領我走每天的腳步。

祈求天父,可以為我的烘焙繼續開道路。

我把所有的事情,都仰望交託給天父。

我完全相信天父,倚靠天父,跟隨天父。

凡事都有神的旨意,我要感謝讚美到底。

感謝天父永遠愛我到底,不離不棄!

感謝神垂聽我的禱告

奉主耶穌的聖名求,阿們。

(我相信,靠主得勝!

不要去理會旁人的眼光和雜音!)

本日金句:①真愛是付出,而不是單純的接受!

②愛並非我要(得到了什麼?)

而在於我能(給予什麼?)

( 心情隨筆心靈 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=sweetclair28&aid=130817287

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航迷老叟
等級:8
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2019/11/19 11:55

甜點的擺盤以及裝飾方式千變萬化,不同于傳統的製作,一款有創意甜品,從一口吃下去,要有超豐富綿軟順滑的口感,吃得讓人內心愉悅!

善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-21 21:39 回覆:
歡迎船迷老叟來訪,
謝謝您的建議:
甜點要滑潤可口,和擺盤裝飾。
要看甜點的種類,如果是磅蛋糕,口感比較紮實!如果是海綿蛋糕、乳酪蛋糕類的
口感綿密細緻!
每種甜點類型不一樣,口感也不同!
如果有開甜點店,才需要擺盤裝飾。
我現在,用網路行銷,所以蛋糕做好
裝盒子裡,交蛋糕給客人。
保持產品的美觀大方,就可以!
不一樣的販賣方式,不一樣的處理!
甜點世界,還有我很多要學習的地方!
祝福您有一個美夢!
微笑天使

洛城聞笛
等級:6
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2019/11/19 11:20
信仰堅定,從挫折中成長。天助自助者,上帝與你同在!
加油,加油,再加油!
善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-21 21:28 回覆:
歡迎洛城聞笛,新朋友來訪!
我覺得:信仰很重要。
從挫折困難中成長!
上帝每天與我同在!
所以我要,完全相信天父
倚靠天父
跟隨天父
謝謝您的加油打氣!
祝福您有一個美好的夜晚
闔家平安健康
(微笑天使,很喜歡您的文章,很精彩)

林大(胖)
等級:8
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2019/11/18 21:42

客人只要三種甜點..精了美了故事也講清楚了....

您一定會很紅.....但一定不能生病

善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-19 10:00 回覆:
謝謝您的來訪!
我做招牌產品就好了
重點,我沒有實體店面,甜點比較不好賣
也許,逐漸地轉為當一個烘焙老師
當烘焙老師,努力的、認真的教學
也會紅!
朝自己的目標前進
一定要身體健康喔!
也祝褔您永保安康
😀

茉上盛開。泉
等級:8
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2019/11/18 21:09

您是個很認真、很真誠的人!

把每一天都過得充實,努力一定會有收穫!

加油~我也為您加油! 

您看~ 有好多格友關心您,記得,自己並不是一個人。

善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-19 09:53 回覆:
親愛的小泉:我覺得:您是一個nice的人
真誠待人!
謝謝您的加油鼓勵~
對,我不是只有一個人
還有許多人,為我加油!
謝謝妳的祝褔!
我傳遞滿滿的愛和祝褔給您
😍😀

無限生命 生命無限
等級:8
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2019/11/18 19:58

加油  再加油

祝福  再祝福

善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-19 09:46 回覆:
謝謝您的來訪
謝謝您的祝褔和加油!
我傳遞滿滿的愛和祝褔給您
微笑天使😀

ynn600
等級:8
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2019/11/18 02:23

加油!

你的實際技術有了, 還可以表現創作力, 在外觀上求精美.

祝你成功 ! 也祝你健康 !

ynn

善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-19 09:42 回覆:
謝謝新朋友來訪
很高興認識您!
謝謝您的加油!
希望我可以成功
身心靈健康
最後,祝福您每天都有好心情

*Susan*
等級:8
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2019/11/17 13:05

當我們把自己準備好時 就等機運的到來 便能水到渠成

相信以你如此堅定的宗教信仰  你的上帝會聽到你的渴望

謀事在人 成事在天  只要能力所及 就盡力去做 加油  

善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-19 09:40 回覆:
親愛的Susan:謝謝您的建議
當我準備好了,等機運到來
機會,是留給有準備的人
我會全力以赴去準備烘焙乙級證照考試
除了努力,所有的事情我全部交託給神
我相信:天父會預備更好的計畫
再等著我!
謝謝您的加油囉!
祝福您身體健康、幸褔

吹起了自然風
等級:8
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2019/11/16 22:24

新店這有一家只做 山形吐司  口味有幾種  巷子一個小店

不外送  同事們都先預訂   

因為有一位同事的先生會來接同事下班  都是他在下班前幫大家拿來 還熱烘烘的

 現在大家都有共識  不太想吃很甜的甜點或蛋糕   

吐司大家常常都會吃  所以都一直有人會預定

 另外有一次不知吃道哪家的芝麻蛋糕   不太甜  覺得特別好吃 

 一家有名的蜂蜜蛋糕  我都覺得太甜 

  提供參考   

您要做一個烘培老師   或開創一條通路    

心誠與渴望實現人生的道路    是你的路自然會呈現

若不是您的路  強求也不得

身體健康 為要   

   跟我交往吧祝福

善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-19 09:31 回覆:
謝謝您的分享!
麵包吐司,創業我不會做
考烘焙乙級證照(西點蛋糕+麵包)
我才會去練習蛋糕+麵包
總之,創業的方向,和當一個烘焙老師
的方向,是不一樣的!
我會再仔細的評估,做最合適的決定
決定好之後,就全力以赴
當然,您說的:健康最重要了
也祝褔您,永保安康

آموزش تعمیرات برد
2019/11/16 19:21
آموزش تعمیرات برد (fannisazan@yandex.com)

卡娃思
等級:8
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2019/11/16 18:41

分享:我家附近有一間年輕人自創業的甜點、糕餅,麵包,其實旁邊也幾間經營多年的糕餅點,不過他的種類沒有多種,定期的會出些新的口味或花色,開業大概有五年多,慢慢的有幾樣甜品做的不錯,幾乎是招牌,也是以健康為訴求的附近社區的鄰居都會向他買,有幾種餅乾還是長期客戶,真是你喜歡的工作,就勇敢的做吧!雖然已練就許多的技能,還是要看看你想主推的產品,先試試幾種,甚至一兩樣也沒關係,有經營壓力,再忙還是要讓自己有放輕鬆的時間。加油!

就我消費的習慣,都會想問問店家“招牌產品”,這個是我覺得創業者要想好。

只能為你禱告囉!求我們相信的主,祝福你。

週末愉快~

 

善良有才華的smileangel (sweetclair28) 於 2019-11-19 00:15 回覆:
親愛的卡娃思:謝謝您的分享
我已經創業快要兩年了
遇到了瓶頸,我才去台北進修西點蛋糕
重點在於,我已經單打獨鬥創業,
做到,生病復發了!現在尚未痊癒!
所以,我覺得身體健康第一
創業的招牌產品有5種
但是,我一個人要做甜點,還要行銷
加上送貨。雜事一堆
所以,我正在想把創業逐漸地轉換為
當烘焙老師,但我需要考過烘焙乙級證照
所以,一邊準備考試,一邊創業。
賺一些收入,貼補家用!
也許是一個方法。
最後,請您有機會的時候,幫我代禱
謝謝您!
最後,謝謝您的熱情分享和建議。
(如果您有機會來台中旅行,想要跟我
預訂甜點蛋糕,我再告訴您招牌產品)
王品集團董事長,戴勝益
也跟我訂購:4種招牌產品
他表示,吃起來有幸褔的感覺!
未來有機會,再讓您品嚐我親手做的甜點
晚安囉!
願上帝祝褔您
😍😀
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