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自己做海鮮披薩
2016/01/25 09:04:17瀏覽1413|回應16|推薦124

材料:厚片披薩2~3片的分量

水           : 180ml(用麵包機的量杯)

高筋麵粉  : 280g

油           : 20g(沙拉油或其他油品)

砂糖        : 8g

鹽           : 4g

奶粉        : 8g

酵母粉     : 3g

做法:

把水.油.砂糖.鹽.奶粉依序置入容器中,高筋麵粉過篩加入,最後放酵母粉。

選擇選項按11製作披薩麵糰。

工作檯上灑些手粉,將麵糰輕輕揉圓,用刮刀切成2~3份。切好之麵糰再次揉圓,蓋上濕紗

布醒麵15分鐘。

把麵糰放在鋪上烘焙紙的工作檯上,用手將麵糰攤平為直徑約25cm的圓形大小或長方形。

(不要用擀麵棍而用手攤平麵糰,可以讓麵糰比較柔軟),把攤平的麵糰擺在烘焙紙與烤盤上,

用叉子將麵糰均勻的戳出排氣孔。(沒有一次烤完的麵糰也要讓麵糰保持這樣的狀態,再包上

保鮮膜放入冰箱冷凍)。

塗上蕃茄醬,放上自己喜歡的配料與披薩用起司。

烤箱預熱10分鐘,用180度烤15分鐘。

用雞胸肉做了第二個披薩,烤好後分享給對門的鄰居。(感謝她們常送我南部帶回來的鮮美蛤蜊)

形狀很醜的透抽海鮮披薩完成

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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盹龜雞~ 2月八號入武陵
等級:8
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2016/02/01 17:41
自家作的 比薩 料豐味美  沒得比啊 !
swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-02-02 09:29 回覆:

早安

自己做披薩

食材捨得放

吃得很高興

祝福有個美好的一天


十年風《蝴蝶結》
等級:8
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2016/01/31 17:01
預祝春節佳期愉快!
swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-02-01 09:30 回覆:

早安

也預祝福闔家春節快樂


神仙
等級:8
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2016/01/29 11:03

好像來晚了,當著來吃尾牙啦!

祝 swllow闔家春節快樂

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-30 09:23 回覆:

早安

感謝推薦

祝福闔家新年快樂


幸福☆Anita_暫離,暑假再回來
等級:8
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2016/01/27 23:57

比起燕子我懶多了

我都是用厚片土司做懶人披薩

自製麵糰的披薩我沒試過

改天要來您這兒學習

讓我家的老小刮目相看

謝謝這麼棒的分享

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-28 09:36 回覆:

Anita早安

當初會買麵包機是因為鄰居告訴我

自己動手做麵包不會吃到一些膨鬆劑.防腐劑

自己動手動  成品完成很有成就感喔

祝福您試做成功


繽紛
等級:8
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2016/01/27 14:11

哇,愈做愈上手,料也更豐富了。

全家人的體重等著添福氣!

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-28 09:17 回覆:

繽紛早安

機器操作已經熟悉了

現在只要把材料備好

按下開關 

等待時間就可以準備披薩的材料

麵糰完成後把備好的食材鋪上

送進烤箱   時間一到

香噴噴的披薩就完成囉

祝福有個美好的一天

 

 


曉澄
等級:8
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2016/01/27 06:18

心得分享

麵糰攤開整理好之後,在預熱的烤爐中,微烤兩分鐘,讓薄餅稍稍定形

拿出,再加醬料食材

如此,麵與料不會因水份而過度融和

口感會稍有不同

可試試,看妳喜歡那一種!

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-27 10:26 回覆:

謝謝您分享心得,以前還沒有麵包機時,曾用手揉麵團做披薩,

結果我加的蔬菜水份比較多,烤好的披薩就水水的。

下次來試試您的做法,相信口感會更好,感謝您的分享。

祝福有個美好的一天


詹于萱(瑀璇~一生為你沏茶的人)
等級:8
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2016/01/26 21:32

可以學習看看

好吃的披薩🍕

謝謝燕子。祝福 新年快樂

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-27 10:08 回覆:

瑀璇早安

自己揉麵糰也可以做出美味的披薩喔

試試看 相信你可以的

祝福有個美好的一天


子若
等級:8
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2016/01/26 20:50

看樣子不錯吃... ^^

晚安~

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-27 09:57 回覆:

子若早安

是真的好吃

自己可以試做看看喔


彰化小粘 0923230643
等級:6
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2016/01/26 20:34
真想咬一口.....看起來超好吃滴
swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-27 09:53 回覆:

早安

好吃~有空的時候可以自己揉麵糰試做看看喔


多硯坊 (休)
等級:8
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2016/01/26 14:32

金黃色的外表下
裡面一定是彈牙而刊西

賣相好極了 

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-27 09:15 回覆:

早安

烤的金黃的海鮮披薩

切開享用真的好吃耶

祝福有個美好的一天

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