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優格麵包試做成功
2016/01/20 00:01:14瀏覽1584|回應15|推薦122

做了幾次吐司麵包後,鄰居要我試試優格麵包。有了幾次經驗後,操作機器不再手忙腳亂。

材料:

高筋麵粉: 250g

優格      : 80g 

牛奶      : 160g

鹽         : 3g

無鹽奶油: 15g

糖         : 14g

酵母粉   : 2.5g 

做法:

先將牛奶.優格.糖.奶油.鹽依序加入,接著將高筋麵粉過篩加入,最後放入酵母粉。

按下選項10製作麵糰。

經過揉麵.醒麵.發酵後(1.55小時),將麵團取出。

桌面上灑些手粉,麵糰用手拍打將空氣拍出,分成八份。

將麵糰揉圓,醒麵10分鐘。用擀麵棍擀成長條狀,可包果乾,再捲起。

模型抹些油或麵粉(不沾模型就不用),將捲好之麵糰放入模型中。我將麵糰放在烤箱中發酵

40分鐘(天氣冷,在烤箱內放一碗熱水,讓發酵更好)

烤箱預熱10分鐘,將發酵好的麵糰用190度烤20分鐘。(每家廠牌溫度不同,可自行調整時

間,烤一半時間,可用鋁箔紙蓋在麵糰上,避免過度烤焦)

優格麵包完成了,口感鬆軟,家人很捧場。(自我感覺良好~呵呵呵)

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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善良有才華的smileangel
等級:8
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優格麵包
2016/04/30 06:09

優格麵包看起來很好吃啊

我寫喜歡加上各種水果的優格

看起來綜合水果優格賞心悅目~也很營養好吃

與你分享

祝福你週末愉快

平安喜樂在每一天

愛你的天使

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-05-03 11:31 回覆:

優格麵包好吃

改天我也來試試看

祝福您有個美好的一天


玉米蘋果
等級:8
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2016/01/27 19:35

 哈,流口水ing。足感心耶

 讚大推喔

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-28 09:54 回覆:

早安

這優格麵包鬆軟好吃

可以試做看看喔


Olivia 隨心所欲
等級:8
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2016/01/26 10:07
連接給我姐姐試做,我等著吃...哈哈哈.....謝謝分享ㄛ~
swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-26 11:45 回覆:

這優格麵包真的很好吃

等著享用囉


繽紛
等級:8
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2016/01/22 23:32

再泡杯咖啡,享受麵包剛出爐的香氣,

就是一整個幸福無比的滿足啦!

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-23 19:25 回覆:

麵包剛出爐時,我自己都會說烤的好成功喔!

搭配一杯熱咖啡真的是很幸福。

天冷多加衣服喔

祝福假期愉快


環保阿嬤金鳳姨
等級:8
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午安
2016/01/21 16:31
我好喜歡吃這個包子 
swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-22 09:16 回覆:

阿嬤早安

氣溫急降

注意保暖喔

祝福平安快樂


當代迷你倉
等級:3
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2016/01/21 10:59
謝謝博主的教程,回家我也要試做一下這道菜!
swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-21 11:23 回覆:

午安

我照著鄰居教的步驟做

優格麵包第一次就成功囉

祝福您試做成功


牛仔3號
等級:8
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2016/01/20 23:55

這款麵包似乎不難?我也躍躍欲試!

剛好也有麵包機可幫忙呢

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-21 09:25 回覆:

早安

有麵包機幫忙揉麵.醒麵.發酵的過程

再製作其他麵包幾乎都能成功喔

有空時試做看看

祝福有個美好的一天


jasminek
等級:8
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2016/01/20 13:27
好厲害。我有個麵包機,從來沒用過...
西雅圖夜夜眠
swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-20 13:59 回覆:

午安

有空的時候可以照著麵包機的食譜試試看喔

祝福有個美好的午後時光


the dreamer girl
等級:8
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2016/01/20 12:08

這部麵包機似乎無所不能

能揉麵又能烘烤

製作麵包變得簡單又有趣


the dreamer girl~~ 最新作品:



義大利- 巴列塔(Barletta)

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-20 12:14 回覆:

午安

麵包機做吐司可以從材料到烘烤完成

其他麵包仰賴麵包機揉麵.醒麵.發酵

再將麵團整形發酵

放到一般的烤箱烘烤喔

祝福有個愉快的午後時光


多硯坊 (休)
等級:8
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2016/01/20 10:38

看來已經上手了

美味將源源不絕的出爐

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-01-20 10:51 回覆:

麵包機操作已經熟悉了

所以只要把材料備妥置入

然後不熟練的做出不同的麵包形狀

放入烤箱烘烤  美味就出爐囉

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