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實驗製做豆腐(2/1感謝電小二推薦)
2015/01/19 00:01:04瀏覽7728|回應28|推薦207

在格友的部落格中,看到用蛋殼就可以製做豆腐,抱著好奇心試試看。

只要雞蛋殼加白醋即可,這個過程是製做醋酸鈣水。

兩個蛋殼洗乾淨,煮開水把蛋殼消毒,消毒過的蛋殼撈起晾乾備用。

用一個乾淨的玻璃瓶把晾乾的蛋殼放入,加入100cc的白醋,蓋好瓶

蓋放在陰涼處四天。

當時間過半小時,蛋殼與白醋開始產生化學變化,這個實驗過程讓我

驚訝,瓶中開始產生氣泡,猶如汽水一樣。

時間越久,氣泡越多

兩三個小時後,蛋殼與薄膜竟然分離,這化學變化真是太有趣了。

黃豆400公克浸泡一晚,用八大碗約2400cc水量,分三次磨豆漿。濾渣後的豆漿用中火煮

開,過程要不斷的攪一攪才不會燒焦。

過濾後的豆渣,把它與雞蛋攪拌煎成蛋餅,好吃又營養。

經過四天浸泡,過濾醋酸鈣水備用。

豆漿煮好後回溫一下,把醋酸鈣水倒入攪拌,豆漿馬上產生變化,用

過濾豆漿的布鋪在濾網籃中,把豆漿倒入後再把布覆蓋,用重物壓住

讓水分流出,一個小時後就形成豆腐了。

做好的豆腐,好香好濃的豆漿原味,好吃。

純粹想做實驗,過程真的好玩呢!

2015/02/02 00:24

Dear swallow(swallow8078)

特前來恭喜您所發表「實驗製做豆腐」,20150201已經登上聯合新聞網首頁新聞頭條區網評,此推薦是利用轉址的方式直接連結到您的內容。

非常謝謝您在網路城邦的分享,但由於聯合新聞網首頁新聞頭條區更新相當頻繁,若你前往觀看已未見到網評的推薦連結,表示你的推薦內容已下線,首頁新聞頭條區已更新,請見諒。^_^

若前往觀看時,有原因不希望此內容被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。

電小二

( 休閒生活美食 )
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faith
等級:8
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2017/09/15 00:30
哇~ 太強了~ 崇拜+
swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2017-09-15 13:44 回覆:
感謝您的讚美
swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2017-09-15 13:44 回覆:
感謝您的讚美

環保阿嬤
等級:8
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晚安
2016/04/22 20:50
祝你美好的午後時光,心想事成美夢成真
swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2016-04-25 10:01 回覆:

阿嬤早安

祝福有個美好的一天


靶心放在快樂的地方
等級:7
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2015/08/08 17:22

好好玩哦! 我一定要試試看!

這個時代, 資訊透明, 讓以前覺得好專業的東西, 

都變得無所遁形!

謝謝您!!

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2015-08-09 16:22 回覆:

真的很有趣

我也是逛格子的時候看到的

就買了材料實驗看看

過程中直呼好好玩


玉米蘋果
等級:8
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2015/03/21 09:37

 眼見為實~讚

 好可口的模樣,真利害喔。

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2015-03-21 15:39 回覆:
就好奇心驅使,也就動手實際實驗看看,豆香味很濃。祝福假期愉快

可平
2015/02/02 01:03

我記得國中老師好像說過, 醋可以凝結蛋白質, 這個實驗好像可以不必用到蛋殼(省略蛋瞉那一步, 直接放醋, 可是比例我忘了), 一樣可以變成豆腐.

就跟牛奶放醋可以做起司一樣.

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2015-02-02 09:17 回覆:

早安

感謝您提供的資訊

改天有空再來實驗您所說的只加醋

看是否能順利做成豆腐

祝福有個美好的一天


黃彥琳~~石頭記
等級:8
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2015/02/01 22:32

真是太神奇了,
蛋殼竟然可以做豆腐!
化腐朽為神奇!

謝謝分享 


swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2015-02-01 22:39 回覆:
晚安
我是看到格友分享
自己就買黃豆來試試
結果化學變化的過程真的很有趣
醋酸鈣水真的讓豆漿變成豆腐

Aisha / 拙陶
等級:7
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2015/01/29 14:56

很有趣的實驗!

自己做的過程一定很神奇喔。

謝謝分享^^

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2015-01-30 09:17 回覆:

早安

好奇心之下動手做實驗

觀察化學變化過程的驚奇

祝福有個美好的一天

 


盹龜雞~ 疫情月 清晨漫步
等級:8
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2015/01/28 13:08
女兒說喜歡歐洲 調到德國去了。 這兒 可比不得舊金山的 採買中國食物方便啊 。
swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2015-01-28 13:32 回覆:

有些國家想買家鄉味

還真是不容易

有空體驗一下也不錯


盹龜雞~ 疫情月 清晨漫步
等級:8
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2015/01/28 12:39
啊, 這麼詳盡的介紹 ! 我要拿它送給 買不到豆腐的女兒留著用。愛你喲!
swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2015-01-28 12:59 回覆:

午安

女兒住哪兒

怎麼買不到豆腐呢

不嫌麻煩倒是可以實驗看看喔


思于
等級:8
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2015/01/27 22:09

我要帶我家外孫女一起來做

她一定會很驚訝

swallow(已更換肖像)(swallow8078) 於 2015-01-28 11:00 回覆:

午安

讓小還親自做實驗

一定會充滿驚喜的

因為連我這大人都很驚訝

這化學變化的過程呢

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