每到中秋，便會想起月餅，一股溫馨的回憶隨即湧現。

憶起昔日的月餅，價錢高昂的廣式月餅絕無可能出現在家中，印象最深刻的便是台式傳統月餅。在眾多口味之中，「豆沙」與「蓮蓉」兩種餡最受小孩的歡迎，入口即能感受到甜美的滋味；有的口味則是讓人避之唯恐不及，猶似失了寵的嬪妃被冷落在冰宮，直到最後才進了長輩的五臟廟，境遇可謂悲慘。

從前一盒月餅約莫十或十二個月餅，最多只有一到兩個月餅內餡包著蛋黃，而且是「單黃」，不若現今的「雙黃」，因此，常常是兄弟姐妹必爭的精華。長輩了解戰況之激烈，於是用刀子仔細小心切開月餅，在公平的原則下分配給孩子，雖說手足為了蛋黃餡曾有些小爭執，情感卻更加和樂。小小的手中拿著些許蛋黃點綴的月餅，心中之滿足無法言喻。

如今，到處可以見到蛋黃月餅，而以「雙黃」大做廣告的月餅，幾乎斷絕了單一內餡月餅的生路；只是在飲食方面逐漸講究「少糖、少油、少脂肪」的健康概念之下，對於蛋黃餡的月餅也起了戒心。至於幼時印象模糊如今卻大行其道的蛋黃酥和鳳梨酥，卻像百戰百勝的鋼鐵部隊在市場上橫掃千軍，月餅歷久不衰的王位似乎快被取代。

回想童年時期，中秋節是最期待的節日之一，除了能品嚐各種美味的月餅，更能感受到一家大小團圓的幸福，只是昔日傳統式的月餅，在禮盒中已快不見蹤影。如今，看到的盡是一排蛋黃酥、一列鳳梨酥，偶爾還會出現綠豆椪或是松子酥，蘊藏在心底熟悉的味道因此愈來愈淡。

曾幾何時，每到中秋，烤肉似已成為一種習俗，不過由於烤肉會造成空氣污染及環境髒亂，因此我早已不再烤肉，並選擇品嚐味美的月餅，期望能吃出成長歲月中甜美的回憶與滋味，並且能渡過一個美麗、乾淨的中秋。

中秋佳節，總會讓人想起東坡的「但願人長久，千里共嬋娟」，雖然詞句優美，卻是一種無法團聚的人間憾事，期許人人每年在農曆八月十五月圓時都能享有「人團圓」的圓滿喜樂，並留下幸福的回憶。.

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金門日報副刊：中秋懷想

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