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薄荷 PK 九層塔..
2017/07/08 09:19:48瀏覽2692|回應13|推薦49

周末應邀到阿糾娘的家吃她拿手的番茄牛肉麵。正待入席準備享受料理時,發現餐桌上擺著一水瓶,當中養著鮮翠欲滴的薄荷株。我湊近低頭深深吸一口氣,好香呀!

阿糾娘心靈手巧,會變的花樣可多哩!我們常吃她自製的手工麵包,好吃到吾家阿銘都喊  Yummy

她說養薄荷很容易,院子裡剪來幾枝,直接插水瓶裡,過幾天就自然生根、滋長新枝葉。

明亮的廚房窗台邊,種著一排各式香草,清風徐來,隱約馨香入鼻…..這是我羨慕的家庭場景之一。聽阿糾娘說容易,我自然開口請她剪幾枝薄荷送我。這人大方,乾脆把屋裡已經長好根的奉上。就此我們家迎來兩枝薄荷,無土無垢,娉婷有致地長在水瓶裡。

不料過了幾日,在超市菜架上發現新鮮薄荷一把才加幣99仙。很難相信我目前當寶貝看待的薄荷,竟是這麼便宜的蔬菜。但轉念一想,如果隨便插在水裡就能活,我買一把回去,將來長滿屋子薄荷,豈不是香透了。當下立刻抓一把薄荷放進購物籃。

薄荷真的太厲害了,那樣一把,還是放在袋子呢,竟讓車裡空間充滿清涼香味。我們開始憧憬,將來有用不完的薄荷株,每次出門開車,就帶上一把,當空氣芳香劑用,十足提神醒腦。

一回到家,立刻把所有可用的玻璃容器注水,直接將20株左右的薄荷分別置入。我喜孜孜地注視這些新成員,希望他們頭好壯壯,快點長大。

隔天醒來走出房間,第一件事就是去看分列在餐桌上的那群薄荷。咿!有幾株已經垂頭喪氣萎在杯緣,葉片皺縮。到了中午更惡化,直覺他們是活不了的。時至傍晚,狠心將4株提起,摘了葉子丟進湯裡煮,那是我生平第一次喝薄荷口味的湯。

第二天發現,葉片怎麼有蟲蛀的傷口?奇怪,不是種土裡耶!又有幾株呈敗相,真讓人氣餒。還是拿來煮了薄荷水,尋到冰箱有快過期的柚蜜醬,櫃子裡有女婿留下的馬丁尼,反正胡亂沖泡,再加上冰塊,不敢說啥調酒,只當夏日Cooler喝,提振一下士氣。

第三天存活者,葉片上蟲洞更增。我拿下一株在鼻端眼前審視,對一個大近視眼兼老花眼的歐巴桑而言,這不是件簡單的工作。然後就發現枝葉上真有蟲蠕蠕而動!比白芝麻粒還小,沒這樣貼著臉,我是看不到的。不免一陣噁心頭皮發麻,我很怕蟲的!

從前有院子種玫瑰,美則美矣,但發現長密密麻麻的蚜蟲後,再也不想碰,照顧的工作就丟給老公。如今住公寓,陽台有十幾盆栽,雖高居21樓,還是有蟲來啃葉子。我根本不查看處理,眼不見蟲為淨。就當布施眾生,各蟲請慢用,反正那些植物挺得住。

但屋裡這幾株薄荷不行呀,它們還在存歿邊緣奮鬥。只好拿到水槽邊,仔細輕柔洗每片葉子、枝條,並對被水沖掉的蟲感覺很抱歉。

之前以為薄荷氣味濃烈,應該是會驅蟲的,沒想到它還是會招引蟲來吃。所以,大規模種植薄荷還是需要使用農藥囉?要買市售薄荷做冷泡茶,或擱進酒裡,得好好洗乾淨。薄荷葉要不有農藥、要不有蟲!

到了第9天,發現倖存的6株薄荷長出短短的鬚根了,站得挺直,葉片也舒展得有精神。猜想,他們大概是會活下去了。

幾天前去越南店吃牛肉粉。他們慣例先奉上一盤豆芽和幾截泰國九層塔Thai Basil。我超喜歡九層塔的香氣,當時靈機一動,或許Thai Basil也可以插水裡就活,於是留了一截回家。就隨便放進水瓶跟薄荷作伴。好傢伙,它3天就長出鬚根來了!!

Amy 足感心耶 

曬曬兩歲九個月 Raymond & 滿周歲三個月 Asher 照片

( 心情隨筆心情日記 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=sunshinemaple&aid=106018263

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Reed
等級:8
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2017/08/16 07:35

前年成立了華人園藝協會,會員們都喜歡種能開香花的樹,

玉蘭花、梔子花、含笑、米蘭、七里香、野薑花、茉莉、晚香玉、曇花....,

大家互通有無,獨樂樂不如眾樂樂!

溫哥華 千里傳音(sunshinemaple) 於 2017-08-16 08:33 回覆:

我也好喜歡香花!!曾經在屋子裡養過茉莉和梔子,花香氣真是太迷人了,深深一聞,就有回到故鄉的感覺。

溫哥華冬季對茉莉而言太冷,所以必須養在室內。但當初也許土壤有蟲卵,到後來室內滋長小飛蠅,不勝其擾,只好全部搬到陽台。

不知道能否安全過冬!尷尬


悅己
等級:8
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2017/07/14 11:41

説到越南店的牛肉粉

我必須承認,我每次都不敢放他們的薄荷

我很喜歡吃九層塔炒蛋,炒茄子,炒鷄丁,就是受不了菜裏面有薄荷。


溫哥華 千里傳音(sunshinemaple) 於 2017-08-16 08:38 回覆:

真是不好意思!怎麼漏掉悅己這一則留言了,拍謝!

從前我對薄荷味道的印象,都是來自牙膏和漱口水,所以覺得它是"化學原料",不是香草。

經過這幾次喝薄荷茶,其實還不錯得意


雲霞
等級:8
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2017/07/11 13:30

簡單的兩種植物——薄荷與九層塔,在您筆下可是熠熠生輝起來!

阿銘,小時候可愛,大一點成了帥哥一名,越長越惹人愛!

相信小的,也跟哥哥一樣。別說是Amy了,若久不貼文貼圖,我們這幫格友也會想念他倆透了。


溫哥華 千里傳音(sunshinemaple) 於 2017-07-12 01:52 回覆:

姨婆怎學阿嬤也喊我帥哥,有些不好意思咧!


陳正華 牧師
等級:8
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2017/07/11 11:25

請禁止Raymond繼續長大!

陳傳道擔心將來她會愛上他....

溫哥華 千里傳音(sunshinemaple) 於 2017-07-11 13:04 回覆:

替 Raymond 感謝 陳傳道 姨婆的厚愛!阿孫成長所帶給阿公阿嬤的喜悅,

像老婆常言:【想念阿孫比起想念女兒多很多...】 Victor  害羞


陳正華 牧師
等級:8
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2017/07/11 11:23

我喜歡九層塔的味道香;

也喜歡薄荷的名字美...

溫哥華 千里傳音(sunshinemaple) 於 2017-07-11 12:58 回覆:

yes. 我喜 薄荷清香 & 九層塔 名字的美..

Victor


筆記阿本~ 胡哥水餃
等級:8
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.
2017/07/10 13:44

多吃蟲吧

以後蟲蟲將是人類主食

薄荷品種多   室內插瓶存活率應該與品種有關吧

溫哥華 千里傳音(sunshinemaple) 於 2017-07-11 07:42 回覆:

【以後蟲蟲將是人類主食】,聽起來有點像世界末日的場景呀!

我知道蟲有豐富特優蛋白質,但想像吃蟲,還是嚥不下去。反正世界末日若到,我一定是第一時間內就死翹翹的人,不必傷這腦筋!得意

最近看新聞,總是報導那兒大洪水、那兒酷暑像火爐,新聞台是在拍末世災難片嗎?


賈媽
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說到吃的,我話就多了
2017/07/10 12:39

試試 用薄荷 代替九層塔炒蛋

在這炎炎夏日吃起來,風味更盛

  

把薄荷和西瓜一起榨汁喝,非常消暑

不過,妳可能要給阿孫

多準備一些尿片

   

溫哥華 千里傳音(sunshinemaple) 於 2017-07-11 07:28 回覆:

目前試著"水耕"(哈哈,用語很誇張)薄荷,他日有成,自然要好好研究薄荷料理。

上周末去西雅圖探孫,行前動念,想帶一株發根的薄荷送女婿。當然,隨即想到不能帶植物過海關而作罷。

抵達後不久,我逛到他們後院,看到好大一欉,雄壯威武的薄荷哩!(一個月前根本沒個影!可見薄荷之生長迅速!)

想像我若登門拎著瘦弱一株遞上,可真笑死人了。害羞


賈媽
等級:8
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對,改種九層塔
2017/07/10 12:08

我種的那些香料,九層塔一枝獨秀,長到吃不完

而且九層塔比薄荷實用多了

   

溫哥華 千里傳音(sunshinemaple) 於 2017-07-11 07:17 回覆:
對呀,有些料理少了九層塔,就完全走味。我們這兒有台式小館三杯雞做得很棒,放九層塔絕不手軟。還有鹽酥雞(雖然不健康,但偶而還是得解饞一下得意),盤邊鋪排的炸九層塔,我也是吃得津津有味!

雁~《寓言三則》~黔之驢
等級:8
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2017/07/09 20:16

薄荷 PK 九層塔,作為主食搭配香料,不分軒輊。

驅蟲植物類需有相當數量或數款併種,才能發揮效果。

Raymond PK Asher 雙寶也是一樣聰穎可愛;羨慕。 Fox想

溫哥華 千里傳音(sunshinemaple) 於 2017-07-11 00:24 回覆:

Raymond PK Asher

若以身高而言,目前阿銘的速度像坐飛機,阿瑟是龜速慢爬。

溫哥華 千里傳音(sunshinemaple) 於 2017-07-11 07:48 回覆:
阿瑟在爺爺奶奶的佛羅里達海邊。我一看照片,笑說,可愛得像剛出生的小海龜。只是是爬錯方向!

小肉球
等級:8
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2017/07/09 12:29

俺也很驚訝: 薄荷理應驅蟲, 香氣太濃郁, 怎麼還能招蟲呢?  

小肉球實在不喜歡養植物, 以前在南佛州, 家裡都有植物, 俱為英國毛球負責, 他喜歡那些.  俺則不聞不問, 只愛養貓, 但發現任何植物都容易招蟲, 沒辦法呀, 蟲子們喜歡植物呀.

什麼時候九層塔變成泰國專有了?  你們那裡為什麼要把九層塔說成 Thai basil?

溫哥華 千里傳音(sunshinemaple) 於 2017-07-11 00:19 回覆:

薄荷葉上的蟲還算好應付,水洗洗就可以。而且薄荷葉一碰水,香氣四溢!

我有三盆茉莉,當初在華人苗圃買的,或許盆土中含牛糞有機肥沒處理好,反正一段時間後,室內開始有小"黑芝麻"亂飛,愈來愈多到不可忍受。只好全部搬到陽台。

茉莉的耐寒度,不能長期低於12度C。來冬我得幫它們架個簡易陽春溫室棚,或讓它們順其自然?

九層塔是台灣料理的重要香料(尤其客家人!),但從前台灣菜沒發揚於海外。東南亞也常用九層塔,泰國菜走入國際更早吧?所以英語人喊它為Thai Basil?

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