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不負責任之食記 ~ 小蒙牛
2009/04/07 17:28:00瀏覽17558|回應14|推薦195

週末突然很想吃牛肉,第一個想到的就是滿堂紅。撥了電話給好友,她說最近看到有人介紹一間新開幕的吃到飽火鍋店 ~ 小蒙牛,好像很不錯,要不要去試試?

上網瀏覽一下前人的食記,看起來好像還不錯,甚至有人覺得牛肉品質可以 “媲美” 滿堂紅,雖說上次也曾因為大家的推薦去試了十九香,然後邊吃邊搖頭,但是,人就是要有冒險犯難的精神啊!

等親切的服務生介紹完,將勾選好的單子交給服務生,然後我們的湯底就上來了

鍋底2

乍看之下跟天香回味的鍋底有些類似,好友覺得他們的湯很好喝,不過這味道對我而言有點膩。我好奇的撈了一下鍋底的內容,兩邊都有大蒜、桂圓、冬蟲夏草、紅棗、枸杞……等養生食材 (偷偷的說,白湯還是天香回味比較合我的口味~~)。

很快的,服務生將我們的食材提了上來

 餐盤

據說這樣的架子是特別設計的,比較不佔空間,也可以加快服務生上菜的速度。不多說,肉一上桌,我們毫不遲疑的夾起肉片放入鍋中。先嚐嚐沒有沾醬的滋味 (小蒙牛強調不需沾醬,若有需要可以跟服務人員要,小蒙牛有特製的芝麻醬) ~~ 嗯 ~~ 肉質好像有點老。不對,應該說,肉質跟一般的刷刷鍋的肉好像差不多 >_<

再沾一些芝麻醬 ~~~ 我平常吃麻辣鍋只沾醋,其他什麼調味醬都不加,所以這個好友很愛的芝麻醬,同樣不合我的口味 >_<

雖然用餐時間同樣是 2 個鐘頭,但是很難得的,我吃了一個鐘頭之後就停了下來,好友頻頻詢問我今天的戰力怎麼這麼弱,不是要來大口吃肉的嗎?嗚~~~ 我也想啊!但是我挑嘴 >_<~~~

話雖如此,小蒙牛還是有值得稱讚的地方啦!例如蛤蠣就非常的鮮美,肉質飽滿多汁,好吃!例如湯底,雖然我不太喝火鍋的湯,但是小蒙牛的湯底的確很特別。例如食材的多樣化,我們點了許多平常不會點的東西。還有冰淇淋也很棒!雖然有好幾桶都見底了~~~

走出了店門,好友忍不住對我說:「我們下個星期去吃滿堂紅吧!」

****************************

小蒙牛鼎級麻辣養生鍋網站:http://www.mongobeef.com.tw/  

map

(照片取自小蒙牛網站)

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=sunsetcat&aid=2826290

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食材架子美觀又方便
2009/04/10 20:10
放肉肉的架子看起來超方便的,
省下空間又美觀

夕陽貓(sunsetcat) 於 2009-04-23 12:18 回覆:
我也覺得那個架子的設計很不錯呢 ^^

^^亞莎崎|旅遊作家、專題講師
等級:8
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>"<好想吃大餐喔!!
2009/04/10 16:22

^"^今天開心嗎?

^"^俏狐狸的屋塔房種植的桑葚結果實囉!!

TOT要嚐嚐嗎?O?

+"+||||酸死人不償命唷!!

@@~~我不管了...^"^已經送來囉!

夕陽貓(sunsetcat) 於 2009-04-23 12:22 回覆:

我不太敢吃生的桑甚,因為怕酸 ~~~ 所以都是拿桑甚汁泡茶喝比較多 ^^

話說昨天跑去吃滿堂紅 ~ 大滿足~~~


盒子
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嗚~~~
2009/04/08 14:18

中午才吃了一碗麵線

這會兒一來就看到好吃的鍋

嘴巴饞死啦!我也要吃,管他哪一家啦!


http://www.books.com.tw/exep/assp.php/soking/
夕陽貓(sunsetcat) 於 2009-04-23 12:32 回覆:
昨天忍不住跑去吃了滿堂紅,那鮮嫩的牛肉、彈力十足的手工蝦丸、飽滿的蛤蠣~~~ 大滿足啊~~~

Brick
等級:8
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肉質感覺得老。。。
2009/04/08 12:25
肉質的口感覺得老不老,除了在滾湯裡涮的時間長短外,很多時候和切肉片刀的方向有關。

如果刀是順著肉纖維的方向切,那每片肉上佈滿了長纖維,吃起來就覺得很韌很老;相反如與肉纖維呈90度方向切片,那每條纖維的長度只相當於肉片的厚度,只有這樣的切法,才能產生所謂「入口即化」的效果。這也是北京「東來順」早年的不傳之秘。不過做到這樣,需要切肉師傅有相當經驗和責任心ㄛ!

從圖片上看,只有最下面那碟肉,是呈90度方向切片,其它碟裡的大都是順著肉纖維的方向切出的,難怪口感不是最好啦。
夕陽貓(sunsetcat) 於 2009-04-23 12:40 回覆:

偶爾看 "型男大主廚" 時,阿基師他們也會提到切肉的方向,要如何切,肉質才會鮮嫩。

我最愛的滿堂紅,切肉的方式應該就是刀與肉纖維呈 90 度角的方向吧!所以一直讓我念念不忘牛肉的鮮美~~

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