明年即將滿150周年的喜餅老字號郭元益，不只賣傳統漢餅，新品牌「郭元益的家 (House of Kuo)」結合中式糕餅與西式甜點，再混搭台灣文創的茶具與食器，從味蕾跳出妙滋味，引領文創飲食的新潮流。

(豬仔點評：整體走復古風，刻意裸露的牆面、紅磚、木頭，但舊式的保溫瓶卻配上現代的杯子跟仿造國際郵件的菜單，是有那麼一點不搭嘎啦。)

過去，傳統漢餅是婚喪喜慶時的禮俗之一，但隨著少子化、人口結構轉變，以及客製化的手工甜點店的興起，漢餅市場受到擠壓。

百年品牌郭元益決定跨足餐飲界，這一跨，不只有「漢餅西吃」，或是把兩種甜點放一起這麼簡單，而是以花生糕、蛋黃酥等暢銷的糕餅為核心，融入馬卡龍、法國吐司等西式小點，搖身一變出「漢香馬卡龍」、「濃情巧糕仔」等新鮮貨。

想讓傳統糕點年輕化，用最熟為人知的西式甜點巧克力串聯，能快速引起共鳴。郭元益副理張淑萱說，郭元益用黑、白巧克力裹上店內最受歡迎的花生糕、芝麻糕，做成8款「濃情巧糕仔」。其中，「白牡丹」內餡是自製的北港花生醬，外層為牛奶與可可脂製成的白巧克力，糕體滑順香濃；「港都夜雨」是麻油綠豆糕搭配黑巧克力，甘苦滋味勾出細膩微甜。

(豬仔點評：這硬要套上鄉愁的命名，倒是覺得多餘了，你去點餐，會點一份「雙人枕頭」嘛？haaa但這名字是我亂掰的啦)

而這些甜醬，也可以單買。包裝俏皮有創意。

彷彿已是法國點心代名詞的馬卡龍，也是混搭的主角之一。「漢香馬卡龍」的外殼以蛋白、杏仁粉、糖霜烘烤出圓潤優雅的裙邊，內餡則是傳統漢餅口味，像屏東萬丹契作的赤小豆製成烏豆沙的「幽香悅顏」；蓮子、糖蜜炒成的白豆沙佐以台灣在地春茶的「碧雲白花」，少了膩口，巧妙融合台、法混血。

說起台灣名物，豈能忽略珍珠奶茶？「經典傳香餅」系列的「珍珠奶軋」，以紅茶粉揉入米麩作成紅茶糕，再用黑糖軟質牛軋糖當餡料，一口咬下，真有「吃」珍奶的錯覺。

混搭的主意，還動到吐司、三明治的頭上。靈感來自結婚喜餅必備、又稱「日頭餅」或「新娘餅」的「紅豆Q餅」，變成法式吐司的創意內在。

被我拍得很像腳開開的海星><

三明治則有個「明治唯新」的俏皮稱號，除了雞腿肉、鮪魚等三明治夾料，神來一筆加入芝麻、核桃、鹹蛋黃等「芝核香蛋」等漢餅原料，入口帶來濃濃的懷舊氛圍。

餐點之外，空間、食器也全面揉合東西方元素。將80年歷史的閩式老建築，保留六角磚、斑駁牆面、藍綠窗框等設計，設計成有「步步高升」意涵的三層樓建築，並與台灣文創品牌「兩個八月」攜手食器、由「印花樂」打造生活雜貨，讓人從入門的那一刻起，視覺、觸覺到味覺，便不自覺跌入時空隧道，迎面而來全是又新又舊的創意體驗。

這抱枕上頭的圖案，是敘述一個人結婚成家、養育兒女的過程，很呼應郭元益總是辦人辦喜事的精神。

地址：台北市士林區文林路526號

電話：02-2833-8377

營業時間：08：30—18：30，周一公休

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