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2020/04/24 21:01:30瀏覽11870|回應0|推薦6 | |
這段時間受到疫情影響,外食次數減少很多,就算要外出用餐也都會先慎選店家 隔幾個月會跟大學學弟聚餐,這次並不例外,確定要往嘉義後,我開始上網找餐廳 想起一位部落客朋友和我分享過這間「侍悟丸迴轉壽司」,去年12月份剛試營運 直到今年1月正式開幕,好就好在這間店採用『鴻匠科技』的無人自動化送餐技術 用餐客人、內外場服務人員之間就能避免不必要接觸,稱得上我認定的防疫餐廳 學弟聽到要吃迴轉壽司也是興致勃勃地舉雙手贊成,週日我們兩人便一同嚐鮮去! ▲行經嘉義垂楊路上,視線容易被「侍悟丸迴轉壽司」的氣派門面與設計感吸引 「侍悟丸迴轉壽司」於2020年01月06日正式開幕,是嘉義品嚐日式料理的新名單 以老屋改建,裝潢設計質感尤佳,牆上彩繪與日式元素裝飾,營造濃濃日本氛圍 餐點價位偏中等,菜單有握壽司、刺身、炙燒握壽、軍艦壽司、炸物/烤物...等等種類,選擇多達120種左右,相當豐富 為講求新鮮度,會依當天漁貨調整食材,因此這裡的口味絕對滿足壽司控的期待 而且還採用『鴻匠科技』自動化送餐技術,結合平板點餐系統,增添獨特話題性 吃壽司還有機會中獎玩扭蛋機,具十足趣味,不論約會或聚餐聚會都很適合這呢! 【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版,全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策! ★向作者凱南Kenan買書贈明信片,版稅一成捐給地方弱勢團體,請直接上「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團私訊我購書意願。 #博客來(79折229元,優惠期限2020年02月21日止)▼ #金石堂網路書店(特價79折229元,紅利最高可抵5%)▼ #誠品網路書店(售價79折229元)▼ #晨星網路書店(會員價229元,VIP價220元,紅利點數回饋5%)▼ #樂天書城(優惠價229元,約可獲得2點數)▼ ★以上價錢調整部分依各網路書店公告為準!
▲「侍悟丸迴轉壽司」的建築外觀非常非常大,擁有百來坪占地,堪稱目前嘉義市區最大的迴轉壽司店
▲入口進來會先看見櫃檯區,店裡的服務人員都配戴口罩,第一印象良好 ▲用餐區最醒目的絕對是餐廳中央的迴轉吧台區,適合單人或雙人的客群 吧檯區的2人座約7組位子,想近距離欣賞師傅們製作餐點的朋友可以選擇坐這兒 疫情期間大家可以放心,「侍悟丸迴轉壽司」使用『鴻匠科技』自動化送餐技術 平板點餐+自動送餐使病毒感染機率更低,也減少內外場與客人間不必要的接觸
▲坐在吧檯區可以邊品嘗美味的日本料理,一邊觀賞師傅們專業手握壽司的好功夫 值得一提的是「侍悟丸迴轉壽司」講求手握的溫度,這也是壽司醋飯好吃的關鍵 並非機器製作,而是師傅們現場親手捏製醋飯,吃得到溫溫的醋飯還真有幸福感呢! ▲「侍悟丸迴轉壽司」的老闆本身熱愛日本,每年都會去日本旅遊,也是因為這樣,店內環境裝潢帶有濃濃的日式風格 有許多木質建材營造質感,寫著「侍悟丸」三個字的太鼓也是大家拍照的重點 還有日本浮世繪畫師葛飾北齋的系列作品《富嶽三十六景》出現在牆上,值得一提 大家對《富嶽三十六景 神奈川衝浪裏》一定不陌生,環境氛圍因浮世繪而更加分
▲建築主體本身是一棟木造老房子,抬頭一看天花板屋頂仍保留原本老屋樣貌 設計師與業者討論裝潢時有共識要將老房子保存下來,僅以鋼骨梁柱結構強化建築
▲可以發現店內並無多花俏的裝飾與色調,與老屋子有著和諧自然的原貌呈現 挑高的空間設計也讓用餐的客人不會感到太壓迫,這裡的用餐舒適度我給予高評價
▲除了中央的迴轉吧台區,左右兩側分別也有座位,店內全坐滿可多達110人 人數多的話我建議坐左右兩邊的6人桌,這裡還能預約客製化8~10人的包廂空間
▲凱南和學弟這次被安排在這一區的用餐座位,舒服的軟椅墊,用餐較不受打擾 ▲桌上放置餐具、衛生紙和薑、芥末、清醬油等調料,備置相當齊全 ▲每桌會有一台平板電腦、手機無線充電板和熱開水,凱南一一幫大家介紹
▲桌面上有這個手機充電板實在是太方便了!放在這塊圓形黑色區域就能無線充電 這是我目前吃過大大小小的迴轉壽司店裡還沒有遇過的貼心設備,非常加分!
▲每桌都會有熱開水無限量供應,加些桌上提供的玄米抹茶粉試試,風味真好!
▲熱水旁貼心告知抹茶粉的用量及相關注意事項 ▲以平板電腦點餐+自動化列車送餐,不僅快速、操作方便,而且非常容易上手 凱南和學弟兩人倒也不需要服務人員介紹,平板點餐的功能鍵很快就摸熟了 ▲其實有兩排軌道,除了上層的送餐列車之外,下層也有單層型的月牙鍊條迴轉台 通常會將做好的壽司或餐點放置在「自動化迴轉台」上,因為疫情關係暫無使用 不過上層的送餐列車依舊繼續行駛,快速的為每桌客人送達餐點,送餐品質穩定
▲『鴻匠科技』智慧平板點餐系統減少傳統紙本點餐的消耗,點餐流程一目了然 平板點餐目錄設計及分類非常明確,一次最多選四樣品項,接著按「點菜」鈕 「侍悟丸迴轉壽司」有多達120種左右的菜色選擇,首次來可先照著人氣推薦點菜 『人氣推薦』基本上是列出每週最多人點的熱門品項,所以定期會有差異變化
▲按下「點餐記錄」按鈕直接顯示品項、圖片、價格和點餐時間,配送到客人手中會有個打勾圖示,表示餐點已經送過了,掌握清楚! 利用『鴻匠科技』智慧平板點餐系統讓點餐流程不再繁瑣,也不易造成結帳紛爭
▲送餐車運行中請不要觸碰,避免危險,等到餐車停妥後再進行取餐動作 ▲『鴻匠科技』的智動化送餐系統可快速且精準的將餐點送到客人桌旁 列車送餐到面前充滿趣味性與時尚感,對「侍悟丸迴轉壽司」的話題討論度高 美觀大方的快速送餐列車,來自台灣頂尖的工藝技術,可客製化量身為店家打造 列車款式多樣,獨家多段式加速技術,想送什麼都沒問題,列車實用性非常高 ▲還能有效減低配送時的任何意外風險,而且觀察運送餐點的過程,感覺很穩定 你們看看!疊起來的這道旗魚鬆細卷完好呈現,沒有東倒西歪,內餡也毫無動搖 接下來凱南好好來跟大家介紹這次吃到的一些壽司餐點,算是我個人頗愛的品項 ▲基本分成人氣推薦、握壽司、刺身、炙燒握壽、軍艦壽司、海苔捲壽、飲料/甜點、炸物/烤物、湯/麵這9個主項目 主要特色在於以生食居多,然後漁貨講求新鮮,醋飯現場手捏維持米粒溫度 單價落在40元、60元、80元、100元和120元,當然也有單價高的Prime頂級牛小排 這裡的日本帆立貝、北海道干貝、炙燒鮭魚、日本黑鮪魚中腹、日本黑鮪魚大腹、炙燒椒鹽豬五花、極上海鮮稻荷、明太子玉子燒、自慢茶碗蒸...等等,樣樣都美味!
▲以柴魚熬煮的清醬油和獨門秘製醬料風味各不相同,都很值得一嚐! ▲首先登場的是北海道干貝(左)、炙燒松露牛肉握壽司(中)和日本帆立貝(右) 炙燒松露牛肉握壽司一貫是一份,牛肉爽口的嫩度,上頭炙燒過的香氣尤其迷人 點綴著些許松露提味,有如畫龍點睛,很巧妙地將炙燒松露牛肉握壽司提升美味 不瞞各位...凱南自己後面又多點了一份炙燒松露牛肉握壽司,好讓我再三地回味
▲北海道干貝壽司一份2貫,干貝又肥又大又鮮甜飽滿,口感好滑嫩,要推一波!
▲搭配溫溫的醋飯也太可口了吧!完全不需沾醬,單純享受干貝的甜嫩感 ▲日本帆立貝壽司一份2貫,除了飽滿鮮甜的帆立貝,基底有海苔與醬料,一入口會有明顯的層次感
▲炙燒鮭魚組合有中女生客人的喜好,鮭魚生魚片控千萬別錯過這組合搭配 共有炙燒焦糖美乃滋、炙燒起司和原味鮭魚三種口味,鮭魚三吃好無敵啊! 鮭魚的肥嫩度剛吃進嘴裡整個大滿足!夠鮮甜,尤其蓋上炙燒起司片深得我心
▲原本以為旗魚鬆細卷內餡只有包旗魚鬆會很單調,但我很喜歡咬起來的香氣 簡單的旗魚鬆配料,我在吃的時候不會覺得太乾,米粒微溼黏並不會太乾硬 大小份量剛剛好,一口接一口,還真的滿順口的耶!這樣的握壽司口味很可以! ▲炙燒椒鹽豬五花肉烤到焦香四溢,那股油脂的油香也太讚了吧!非常誘人~
▲美到讓人捨不得吃的極上海鮮稻荷壽司,我完全被豆皮上的豐富海鮮配料吸引 當送餐列車一停在我們桌前,我和學弟兩人不禁讚嘆出聲,看起來有夠彭湃!
▲豆皮包住了內裏的醋飯,上頭的海鮮配料會依照當天採買的魚貨調整食材 這次我們吃到的有鮭魚卵、紅甘、旗魚、比目魚這幾種配料,下次可能就不同囉 各種魚肉食材一起吃進口中,滿滿的鮮甜味瞬間在口中爆發,感受非常飽滿
▲炙燒日本黑鮪魚中腹有著鮮美的肉質,炙燒過帶出濃濃香氣,點綴上蘿蔔泥讓人一吃感到驚艷萬分
▲凱南個人推薦必點日本黑鮪魚大腹,油花偏多,擁有豐富鮮嫩的油脂口感 這也是點購率非常高的人氣品項,入口即化的細緻口感搭配醋飯,還真好吃! ▲日本料理自然少不了要吃到蝦子,我分享炙燒赤蝦壽司給大家有個選擇 論價格是還蠻合理的,很大一隻,新鮮度吃得出來,肉質甜美微帶Q度
▲令大人小孩都喜愛的明太子玉子燒若沒吃到會感覺很可惜,凱南一人就吃了兩份 ▲細細咀嚼柔軟綿密的玉子燒,加上風味獨特的明太子醬,美味更上層樓了! ▲習慣吃日本料理就會想嚐一碗自慢茶碗蒸,來到「侍悟丸迴轉壽司」也不例外 會吃到雞肉、香菇、玉米...等等配料,每舀起一匙就會有小驚喜的期待感 ▲魚骨味噌湯放了許多的鮭魚肉、蔬菜和豆腐,味噌湯的香氣不會濃到過頭 ▲Prime頂級牛小排限量供應,一份約120g重的肉量,現點現切現烤,美味超值! 選用絕佳的Prime等級牛小排,肉質水準可想而知,想吃幾分熟就看個人喜好
▲一開始要先抹上店家提供的牛油,接著就可以將現切的牛小排放上去烤囉! Prime頂級牛小排搭配特調照燒醬,服務人員親切建議可先品嚐原味後再沾醬吃
▲大約烤到出些血水後翻面繼續烤,不用幾分鐘時間就能好好大快朵頤一頓囉! 原味的牛肉已能嚐出原汁原味的樸實肉香,基本上不用沾醬就很好吃了~真的! 但是沾上照燒醬又會呈現另一種截然不同的風味,那股香氣足以讓人記憶許久
▲大約烤至5、6分熟的熟度,隱約有些血色,凱南個人偏愛這熟度 牛肉油脂的香氣散發出來了,咬勁柔嫩帶汁,又軟又好咬,而且非常juicy!
▲烤完Prime頂級牛小排,最後按平板上的服務鈴請店家人員滅火即可 ▲多達120種餐點選擇,凱南和學弟兩人哪吃得了那麼多,因此就照當下吃的分享 不然其實炸物/烤物類的唐揚雞或牡蠣,還有烏龍麵、蟹肉沙拉軍艦、蟹膏軍艦、星鰻握壽司、生章魚握壽司、日本青甘...等,太多讓我都想品嚐,只是肚子已經飽了 不過這次吃的這些餐點確實很符合我的胃口,我打算找時間再約朋友來吃一波! ▲點滿六盤菜就有一次玩遊戲抽獎的機會喔!只要螢幕出現「HERO WIN」就中了 每看一次動畫就期待一次,但不一定每次都會中,像我們這次就只得到一個代幣 用完餐到櫃台結帳時就會獲得代幣,然後在門口處的扭蛋機轉出小禮物帶回家
和市面上知名的連鎖迴轉壽司店不同,「侍悟丸迴轉壽司」只有嘉義這一間 聽說很多客人願意專程從外縣市過來吃,想必和凱南一樣對這裡有非常好的印象 壽司及餐點價格從平價到高單價的選擇都有,用餐時記得抬頭看看老屋原有的結構 最具特色的部分當然還是『鴻匠科技』的自動化送餐技術,以及平板點餐系統 『鴻匠科技』是台灣的驕傲,目前台灣僅此一家,至今已被多家媒體新聞訪問 提供「智動化送餐系統」、「磁力式迴轉台」、「智慧平板點餐系統」等服務 而這些絕對會是將來餐飲界迎向無人化餐廳的創新趨勢,服務品質有口皆碑 全球超過10000家實體店面正在使用『鴻匠科技』的自動化設備,成效看得見
【侍悟丸迴轉壽司】 地址:嘉義市垂楊路343號 電話:05-223-9797 營業時間:11:30~21:00 【鴻匠科技】 地址:台中市神岡區前寮路60-13號 電話:04-25263939 #無人化送餐系統 #自動送餐 #新幹線送餐 #平板點餐 #壽司機器人 #鴻匠科技 #防疫餐廳 。繼續閱讀。 嘉義美食【紅豬呷火鍋(嘉義新生店)】個人式套餐火鍋 獨享18oz大肉量肉魂鍋 火烤韓式辣雞鍋 飲料/冰品無限供應 食記【有間鍋物】嘉義民雄平價火鍋 每日現熬蔬果高湯 限量鴨血 必吃超浮誇番茄豬肉鍋 風味濃郁南洋叻沙鍋 嘉義餐廳推薦【努逗風味館嘉義店】新開幕!地中海風格餐廳 義大利麵、燉飯、焗烤、小火鍋 美味平價 環境氛圍優 嘉義美食【大滷俠台式麻辣燙(新生店)】川味牛肉麵 麻辣乾麵 雞湯滷味廣受口碑好評!正宗四川麻辣風味得人愛 嘉義美食【打貓冰果室】夏日必吃人氣冰店!超搶手的招牌芒果冰 抹茶控別錯過抹茶雪花冰 打貓水果茶清爽解渴 嘉義食記【ㄚ聰伯手炒石頭鍋】百來元石頭火鍋最經典!鴛鴦泡菜鍋 剝皮辣椒鍋 手炒醃製肉片超迷人! 跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活,記錄生活中的種種幸福 歡迎按讚加入粉絲團,一起享受人生這段美好旅程 跟著凱南瘋旅遊一併推廣你的粉絲專頁 ▼部落格口碑行銷【跟著凱南瘋旅遊工作室合作邀約】找部落客曝光/廠商邀約合作/接案類型多元/部落客行銷/報價費用說明,歡迎加入官方LINE@好友或掃QR CODE上粉絲團詳談更多服務方案及合作內容唷! 【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版,全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策! ★向作者凱南Kenan買書贈明信片,版稅一成捐給地方弱勢團體,請直接上「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團私訊我購書意願。 #博客來(79折229元,優惠期限2020年02月21日止)▼ #金石堂網路書店(特價79折229元,紅利最高可抵5%)▼ #誠品網路書店(售價79折229元)▼ #晨星網路書店(會員價229元,VIP價220元,紅利點數回饋5%)▼ #樂天書城(優惠價229元,約可獲得2點數)▼ ★以上價錢調整部分依各網路書店公告為準! ╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴ ★我的Blog關注🔍#跟著凱南瘋旅遊 📣如有 #旅遊、#美食、#住宿、#活動、#出版、#代PO文、#商品開箱 等,廠商合作邀約,歡迎來信:ssss01298@gmail.com 或加入凱南Kenan的線上接案工作室LINE@ ID 聯繫🔍@xnf9030s (或點LINE@網址洽詢🔍http://nav.cx/7o12hVb) |
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