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米粉好吃 慎選纔能放心吃
2012/01/29 00:04:02瀏覽2152|回應20|推薦194

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米粉好吃 慎選纔能放心吃

po文緣起:個人喜吃米粉,把中午吃過的著名大廠牌炒米粉回鍋煮米粉湯,依然一條條QQ的,不太像從前的米粉,回鍋煮多多少少會糊糊的,而且中午吃過後就滾過一次.想到各種可怕的食品添加物,老兩口都祇吃了一些些後,就把它們請到廚餘桶.現代社會,不分海內外,賺錢營利的事,難免出了些道德良知薄弱的生意人,廠家向錢看的結果,消費者對某些加工食品的品質吃食不安心.針對米粉,查 google得到如下資料,貼文拋磚引玉,如何慎選?的確是學問,期格友惠賜回應吃米粉的經驗,讓眾多食友借鏡參攷.

【相關文章和報導簡摘】

壹、還我40年前的自然無添加美味 .......真正的純米作出之米粉,經過日曬後,其實是如膚色,黃黃的。從小聽媽媽說,吃米粉不好消化,胃不好不要多吃,就是因為一般米粉的純米含量其實很少,大多是添加玉米粉的緣故。否則,真正純米作的米粉,哪來傷胃之說。......他說,當然是自阿公時代作至今的純米米粉。原來,現在最常看到的白色米粉,是近40年來才有的產物,古早時代,連麵攤用的都是純米米粉呢!我不禁在心中憤憤地想著,一定是有一天,某個不肖商人為了貪圖更高的獲利,開始使用成本較低的玉米粉取代純米,又添加一些增加口感的化學成分,然後宣稱自己的米粉口感更Q、顏色白皙,是更乾淨的好米粉。然後,為了更好的利潤,大家繼而學之,劣幣驅逐良幣,純米米粉就漸漸消失了。........現在因為競爭激烈,一般米粉的製作,更多的是降低玉米粉的比例,添加完全沒有營養價值的麵粉二次加工剩餘粉來充數;更甚者,是用進一步的化學添加物染色,來將一般劣質米粉偽裝回純米米粉,再高價出售呢! 世風日下,人心不古。短短三、四十年間,人類就改寫了老祖宗吃食數百年的食品配方!科學和工業技術的進步應該用於改善人類生活,但因人心的貪婪(製作人的貪利潤,吃用人的貪便宜),害到的是自己和下一代。誰來還我40年前的自然無添加美味!以上摘自還我40年前的自然無添加美味: http://www.smartfood.com.tw/web/SelfPageSetup?command=display&pageID=22254

(文章可讀性甚高但佔篇幅,請讀友按網址索讀全文)

貳、陸塑膠米粉超彈牙? 吃3碗等於吞1個塑膠袋 2011年1月11日 23:34 大陸新聞中心/綜合報導 為了增加米粉的韌度,山西省竟然有不肖廠商, 在米粉製作過程中添加「工業塑膠」,不但降低成本,還可以讓米粉吃起來更為彈牙。小吃攤米粉老闆說,吃三碗「塑膠米粉」等於直接吞了一個塑膠袋! 冷颼颼的冬天,吃碗米粉湯本來是很幸福的事,大陸各地四處都有賣米粉湯的小吃店,在盛產稻米的南方,米粉品質比較沒有問題,但北方因為運送路途較遠,米粉容易變質,商人都會偷動手腳。如食用明膠就是常見的食品添加物,因為無色無味,消費者不易察覺,還可以省成本,但吃多了也會危害健康。甚至還有更可惡的業者,直接加入工業塑膠混雜。 一般米粉是用紅薯或栗米粉製造,煮熟後的米粉容易糊掉,湯也會呈現米白色;而添加塑膠的米粉,不但怎麼煮都不會爛,煮過後的湯像水一樣清澈,吃起來也格外彈牙。目前太原市質監局仍未對當地米粉進行抽驗,至於是否還有其他非法添加物混雜其中,目前無法確定。 原文網址: 陸塑膠米粉超彈牙? 吃3碗等於吞1個塑膠袋 | 頭條新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2011/01/11/11490-2681197.htm#ixzz1kkxobjh6

參、不查添加物 計較蛋白質 業者:莫名其妙 〔記者梁秀賢、蔡孟尚╱新竹報導〕針對消基會發布抽樣檢驗米粉結果,被點名的新竹市歷史最悠久的米粉業者曾煥賢,昨天下午對消基會提出嚴重抗議,聲稱「蛋白質成份與衛生、營養無關,消基會莫名其妙、小題大作」;新竹縣竹東地區農會也對消基會的檢驗結果,表示無法接受。   被消基會點名的...... 當然,經濟不景氣,除了少數消費者仍堅持要傳統純米製作的米粉,多數消費者都會選擇較便宜的非純米粉;據表示,一千四百公克禮盒包裝的純米粉,零售價約一百八十元,同樣包裝的玉米粉米粉才賣一百元。 全文請詳 http://www.libertytimes.com.tw/2003/new/apr/18/today-life2.htm

北市抽驗米濕製品 五成使用添加物2007/09/11 全文請詳 http://news.epochtimes.com.tw/7/9/11/65259.htm

卓依婷 - 新 年 喜 洋 洋 (A Radiant New Year) 2012

from:http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=d13sLDxF5Tg

snflwrhy的尋思探討空間的文章和留言簿中

所有取自網路之配樂和圖像照片和其它等等,
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芭芭辣
等級:8
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請問
2012/03/12 08:49
那筆墨可是來自您手? 圖片中的地方應是在大理.
thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2012-03-12 21:04 回覆:

比較醜的字是我的習作

謝謝賞文


壽祐詠〈太陽微笑、小鳳女〉
等級:8
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我喜歡吃炒米粉!
2012/02/29 08:35

我非常喜歡吃炒米粉

朋友介紹我可買這品牌米粉安心吃

http://www.gping.net/shop/searchList.aspx?searchType=2&searchPara=38

但我還沒時間買來自己煮  大都圖方便買外面炒好的    吃的心很不安 

也常有心想自己炒    但不喜歡油煙味   嫌手續麻煩 

也許退而求其次吃燙米粉拌醬油膏也不錯喔

哈!下回去買來試試

 

thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2012-03-01 10:53 回覆:
感謝信息提供
thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2013-01-29 19:58 回覆:

消基會:市售米粉騙很大 含米量竟為0  36



消基會與上下游新聞市集抽查市面上五十二件米粉,只有三件是純米製造、標示營養成分與實際符合;有四十...看新聞原文



白帆
等級:7
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米粉好吃!
2012/02/14 08:30
不管是什麼好吃的,只要能讓人健康,就儘管吃吧!
thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2013-01-29 19:59 回覆:

消基會:市售米粉騙很大 含米量竟為0  36



消基會與上下游新聞市集抽查市面上五十二件米粉,只有三件是純米製造、標示營養成分與實際符合;有四十...看新聞原文




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情人節快樂
2012/02/13 22:22

Dear uncle:

 祝情人節快樂

很高興您聽過正牌的鳳陽花鼓-- 雪裡紅

晚安

小佩娃

thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2012-02-14 18:53 回覆:
謝謝 小佩娃 也祝福妳 情人節 節日快樂

Valentine's Day Myspace Comments
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鳳陽花鼓
2012/02/10 17:55

Dear uncle :
 謝謝您送來的劉謙精彩魔術表演 真是不可思議 讀科學的小佩娃亦嘆為觀止
尤其是最後鏡裡伸出手的景象 這是台灣值得引以為傲的技藝
而唱保庇的王彩樺居然有臉帶三太子到春晚去丟人現眼 真不知羞恥為何物
看看他們Talent 競爭的各式各樣驚人表演 台灣這批所謂的藝人是否應該切腹
此外關於乞食調勸世歌等 應源於民間小調 非有固定版本
而中國民間也有乞食調 就是流行已久的鳳陽花鼓
中國的民謠由於眼界較闊要比台灣的大氣許多 但其中還包括很少人知道的政治因素

請參考
時貫六百年 地跨三千里 民謠鳳陽花鼓的故事

晚安
小佩娃
此外也歡迎諸位大大參閱
Makiyo的幫凶/有關酒精中毒及酒癮

PS: 1.放天燈的習俗 中國日本(韓國)都有 應該不始於平埔族

      我頭一次看到放水燈(中元節)是在日本電影

      2.娃娃個人以為點天燈 蜂炮 寒單等都製造髒亂火災且傷人 皆不可取

請參考 精彩好戲連台

thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2012-02-11 10:24 回覆:

謝謝小佩娃   提供

點天燈 蜂炮 寒單等文化活動   

除了增強節慶氣氛之外  

負面效應不少ㄅ    個人也不很認同

thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2012-02-11 13:07 回覆:

 喚回記憶了

雪里红 Blood in snow (1956) - 无奈唱-雪里红

從前的從前的從前的50年代記憶歌聲了

謝謝



等級:7
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米粉
2012/02/08 15:44
主婦聯盟和有機店就有賣純米做的米粉,吃下胃不會喥喥,您可以試試看。
thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2012-02-11 10:18 回覆:

謝謝熱心

慢回請諒


陳庭
等級:5
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證照達人向您請安
2012/02/08 01:30
thy(祝元宵節節日快樂) 安安
好久沒上部落格囉。
天冷,注意保暖喔,
證照達人向您請安。

證照達人請安


thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2012-02-11 10:16 回覆:
謝謝

thy (賞歌 祈禱永世和平!)
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祝賀
2012/02/06 11:25
元宵節節日快樂
thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2012-02-06 11:29 回覆:

from:http://www.gio.gov.tw/info/festival_c/glue/taipei1.htm

thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2012-02-06 11:29 回覆:

from:http://www.gio.gov.tw/info/festival_c/glue/taipei1.htm

寧 靜 的 平 溪 夜 空 , 元 宵 節 因 天 燈 的 點 綴 , 顯 得 分 外 美 麗 燦 爛 。 

臺 北 縣 平 溪 、 十 分 一 帶 , 位 處 偏 僻 山 區 , 開 發 甚 遲 交 通 不 便 , 原 為 平 埔 族 的 勢 力 範 圍 。 早 期 入 山 開 拓 的 漢 人 , 常 遭 殺 害 或 土 匪 搶 劫 , 由 於 通 信 不 便 , 墾 拓 的 人 們 遂 以 「 放 天 燈 」 互 報 平 安 , 後 來 逐 漸 演 變 成 當 地 元 宵 夜 特 有 的 習 俗 。

天 燈 亦 稱 「 孔 明 燈 」 ,相 傳 為 三 國 時 代 諸 葛 亮 所 發 明 , 作 為 軍 事 通 信 之 用 , 另 一 種 說 法 則 因 其外 型 像 孔 明 畫 像 的 帽 子 而 得 名 。

 天 燈 的 結 構 可 分 為 主 體 與 支 架 兩 部 份 , 主 體 大 都 用 棉 紙 或 油 皮 紙 糊 成 , 支 架 則 用 竹 篾 組 成 , 口 圓 袋 方 , 大 小 各 異 。

 底 底 層 支 架 中 間 , 綁 有 一 塊 沾 上 煤 油的 粗 布 或 金 紙 , 放 飛 前 將 煤 油 方 形 天 燈 點 燃 , 並 把 整 座 燈 按於 接 近 地 面 處 , 燃 燒 一 陣 子 之 後 , 熱 空 氣 便 能 使 整 個 天 燈 飛昇 上 空 , 如 果 天 氣 不 錯 , 底 部 煤 油 燒 完 , 孔 明 燈 還 會 自 動 下降 呢 !

平 溪 、 十 分 雖 地 處 偏 僻 , 但 其 放 天 燈 的 活 動 因 媒 體 報 導 , 吸 引 大 量 的 人 潮 , 不 僅 天 燈 愈 來 愈 多 , 體 積 也 愈 做 愈 大 , 燈 上 還 繪 有 各 種 圖 案 及 書 寫 放 天 燈 者 的 姓 名 , 於 是 有 「 放 得 愈 高 , ( 事 業 ) 升 得 愈 高 」 的 說 法 。

祝元宵節節日快樂


thy (賞歌 祈禱永世和平!)
等級:8
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2012/02/06 10:08
thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2012-02-06 10:10 回覆:
from:http://club.china.com/data/thread/1011/2736/89/09/4_1.html


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張欣怡小妹
2012/02/04 20:16

Dear uncle:

除了牛小妹 還有懂事的張小妹

讓你流淚的三歲小神通 張欣怡小妹

晚安

小佩娃

thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2012-02-04 20:42 回覆:

哈哈  正要回覆上一則   又接到這一則    待等回兒觀賞

領教了明珠姐妹的表演才華    開眼界了     牛小妹妹的表演更是天份全俱   是演藝界奇葩 未來的演藝事業   不可限量  我將之貼上來   以響格友     感謝妳引導了  from:http://tw.myblog.yahoo.com/khwang_99/article?mid=6383

thy (賞歌 祈禱永世和平!)(snflwrhy) 於 2012-02-04 21:17 回覆:
呵  呵   張欣怡小妹也真是了不起    是 跟著光碟自學“3歲娃唱的那麽好,那麽可愛,真是個戲曲神童。  稱   "戲曲神童”一點都不為過    天縱奇才呀
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