網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
分享網路上看到的食療資訊--------川七
2016/03/21 13:43:03瀏覽2236|回應7|推薦145
引用文章田園週記15.8.16

分享網路上看到的食療資訊--------川七。歡迎使用新版或mozilla firefox瀏覽器賞文

川七,比洋落葵還有名的洋落葵 ..............洋落葵,俗稱川七,會默默攀爬在四處左右,肉質葉厚厚的很有質感,只要摸到一遍採集時就不會認錯,一般都是用麻油跟薑絲炒一炒,上面再撒點枸杞做成麻油炒川七,可是不喜歡黏液系的,恐怕不易喜歡,而且本身有種特殊味道,如果沒有調理上跟心理上的調和,恐怕難已送入口中。(不過台灣人大概也都還好) 運氣好的話可以發現洋落葵結零餘子在莖上,其實也就是老莖上的珠芽,多半會留在枯莖上,所以在取材時,在枯莖底下翻找,可以頑有收穫。 零餘子,可以做無性繁殖,大部分的洋落葵都是這樣生出來的。(聽說是巴西進口,但只有雄珠,所以沒花沒果只有雄花穗) 零餘子在野菜中算是上品,味道就像馬鈴薯,稜角跟山藥的混合,有著如同葉子一般的黏性,清蒸或者清烤,最能顯露他的本貌,若再搭上秋風的午後,一杯茶,一本書,那就更棒了。零餘子的生命力非常之強勁,需得小心在意,只要一粒,威力無窮,實是一發不可收拾,這一粒漢子來台打拼,隨地一躺就能給他打出一片天,變成低海拔隨處可見,而且已自行繁衍多代至今,還成為野菜中最廣為人知的霸主:川七................., http://lownots.blogspot.tw/2013/11/anredera-cordifolia.html



....... 洋落葵零餘子微苦、溫,有滋補虛弱、強壯腰膝、散瘀消腫,活血止痛之效。治病後體弱、腰膝酸痛、糖尿病、尿毒、肝炎、高血壓、胃痛、胃潰瘍、牙痛、吐血、 外傷出血、無名腫毒、骨折及跌打損傷之效果。以新鮮的零餘子搗爛外敷,可治跌打損傷、無名腫毒。.......http://blog.xuite.net/wkc0820/twblog/115583303-%E6%B4%8B%E8%90%BD%E8%91%B5(%E9%9B%B2%E5%8D%97%E7%99%BD%E8%97%A5.%E8%97%A4%E4%B8%89%E4%B8%83)

http://decomax8154.pixnet.net/blog/post/112890809-%E5%B7%9D%E4%B8%83%E9%9B%B6%E9%A4%98%E5%AD%90

........零餘子食譜,零餘子沒熟時是苦的,撥開會有綠色,熟的零餘子是潔白好似馬鈴薯或山藥或稜角,煮熟時會是白的,如圖 零餘子採集後可以放一些時間,不容易壞,別曬太陽,怕發芽,發芽的只要把芽去掉,就可以吃了,只是不要讓他浪費能量,清洗的時候要用水稍微搓搓(要一點力),再泡到淡鹽水中幾分鐘再拿來料理....... http://lownots.blogspot.tw/2013/11/anredera-cordifolia.html


https://www.google.com.tw/search?q=%E6%B4%8B%E8%90%BD%E8%91%B5%E9%9B%B6%E9%A4%98%E5%AD%90&biw=1280&bih=617&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwijkfyW99DLAhUCjpQKHTL5BjUQ_AUIBigB

以上資訊來自網摘,
至於述及食療效能,受限於thy的個人學能,礙難考證,尚請恕諒,讀友自行斟酌。又:因露台上,自種一些,平常喜吃川七葉燙水,當菜配飯,就隨興摘一些過過癮,今天特地摘了一大碗川七零餘子(如附貼即時相片),用水煮熟,調一些苦茶油和精質醬油,還算好吃,祇要沒甚負面作用,以後會常煮食。良藥苦口雖利於病,但病還是要交給醫生,食療僅僅是輔助性質,勿依賴其能治病,就當它是上天賜給的讓我知遇與感恩的純自然、無污染、無農藥的好口感優質保健食材。


snflwrhy的大雜燴隨意po的文章和留言簿中所po出

取自網路、報章、雜誌之文摘、影音配樂和圖像、語法、照片等,

若屬侵權,或有任何不妥,敬請留言或回應賜知,隨後當即撤除.感恩!!!

( 在地生活其他 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=snflwrhy&aid=50862011

 回應文章

我是宮米
等級:7
留言加入好友
食用川七---
2016/04/08 18:17

食用川七,曾嚐到,炒薑絲,很對味---

藥用川七,雲南白藥,裡頭成份不少,很多藥效.

感謝您精彩分享~

謝謝來賞文推薦~


蕭雅甄/林燕珊
等級:8
留言加入好友
2016/04/07 16:11

好友家住陽明山 有川七ˋ竹筍....

生前有聚餐的時候 他會摘給大家吃 口感還不錯啦!

thy (家族濟世神方不可中斷傳承)(snflwrhy) 於 2016-04-07 21:53 回覆:

川七熱炒麻油和些許薑絲之口感,好與不好慣或不慣,人言言殊,蓋人之於飲食,各有所好所惡,和有人喜甜食,有人好吃鹹,亦如是乎。

謝謝大駕賞文回應。


天涯孤鴻 (花心)
等級:8
留言加入好友
吃不來
2016/04/04 23:36
妹妹家在台北的山上,川七爬滿山壁,辛苦的摘,炒出來自己也不太愛吃
thy (家族濟世神方不可中斷傳承)(snflwrhy) 於 2016-04-05 10:05 回覆:
第一次在館子吃這一道菜時,也覺不慣,後來愈吃愈順口,一般食譜上是少許薑絲炒麻油。選菜是葉片肥厚碗口大或更大的厚脆葉片為佳。   謝謝好友留言。

兟絲
等級:8
留言加入好友
2016/04/04 10:41

那天的川七竟然煮了三次
隨興插下的藤莖種活了
真高興
最近看到有人兜售野生大又厚的川七
一大袋才50元呢
(比這圖片中的漂亮多了)

也歡迎到我家賞文留言喔

thy (家族濟世神方不可中斷傳承)(snflwrhy) 於 2016-04-04 17:00 回覆:

吃食川七,難得遇到同好,最近菜貴,正是時候,一大袋纔50元,真好,會買的有食福,我們加附近難得有人採來賣,最近幾週,我吃了不少零餘子,光是燙熟淋上些許鹽水或醬油,好吃,口感特殊,綿綿的。

格主大作,特別是福建遊記,很欣賞,能在大陸到處觀光,也是人生之樂。


兟絲
等級:8
留言加入好友
2016/03/26 16:22

剛在下坡的路旁採了一些川七,晚餐正好炒來加菜(會記得加枸杞了)
還折了一段藤莖,聽說插枝即可存活
其實以前就種過
卻不知零餘子有療效,而將其丟棄

thy (家族濟世神方不可中斷傳承)(snflwrhy) 於 2016-03-26 20:34 回覆:

個人第一次吃川七是在宜蘭的餐廳,川七青翠的葉炒麻油和薑絲,好吃,我最近都清燙後淋上苦茶油和醬油,也是不錯吃,不過是個人感受,人皆個別差異,換言之,好不好吃因人而異。

栽種法可參考文前引用文章,很好種,零餘子在母株上也有長出幼葉芽的,直接取下丟在土地上就長根茁壯。

謝謝賞文。


auspicious
等級:5
留言加入好友
2016/03/26 12:14
Good!
thy (家族濟世神方不可中斷傳承)(snflwrhy) 於 2016-03-26 20:34 回覆:
謝謝賞文。

濃情~文章“下方”點開播放器聽音樂
等級:8
留言加入好友
2016/03/23 08:42
thy (家族濟世神方不可中斷傳承)(snflwrhy) 於 2016-03-23 13:48 回覆:
感謝latte每天提供很營養的精神食糧。