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絲瓜蒸餃
2010/10/02 18:04:45瀏覽2772|回應5|推薦47

許久沒有po我的廚房.之前買了很便宜得絲瓜.所以就做了絲瓜蒸餃還不錯吃.只是份量無法po.只能將大概材料.做法簡單說一下

材料:1.絞肉半斤.蝦仁4兩.絲瓜3條(只要表皮.中間軟的部份不要)2.蔥末.薑末少許

調味料:醬油.香油.鹽.適量.少許胡椒粉.

做法:1.絞肉加入材料2及調味料拌勻備用

         2.蝦仁去腸泥.壓碎稍微切2刀.不要變蝦泥即可.加入做法1拌勻

         3.絲瓜去皮.切成4條去內攘部分只留外邊較硬部分在切小丁.

ps:一定要包時再將絲瓜丁與材料2攪拌不然出水很難包

蒸餃麵糰做法:

材料:餡料---中筋麵粉300g.鹽1/2小匙.沸水120g.冷水60g.油1大匙.

         做法:1.將麵粉與鹽.油混合.沖入沸水.用筷子快速攪拌成雪花狀.在加入冷水混勻揉成麵糰.用濕布或鍋蓋包起麵糰醒20分鐘.

         2.將麵糰搓成長條分成小塊.壓平桿成薄片備用.

( 心情隨筆心情日記 )
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 回應文章

E8W9E0
離婚 I15O6K
2010/10/18 22:47
曾經你說愛我不變,如今你卻為了她而無情的提出離婚要求...
www.easy007.net

喵仔 ' - ^ ~
等級:8
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^^
2010/10/05 21:42

我也喜歡自己包餃子和做餡餅

自己擀的皮就是好吃


哈哈
我們是大頭喵&大頭蓁呆瓜二人組。加油~。v(*'-^*)-☆~ ~

客旅貞吟
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絲瓜
2010/10/04 08:19
最近此地多雨﹐結果上禮拜六﹐從後院瓜棚收了12條絲瓜﹐正在愁要怎麼消受﹐就看到你這篇。趕快去買絞肉﹐明兒個也來包水餃(或者是蒸餃)。

h4520
等級:7
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美味的水餃....好想吃
2010/10/03 11:29
前一陣子菜園的絲瓜盛產,多到送人沒人要,因為朋友種的絲瓜也是想送人,若知道絲瓜可以做成美味的水餃放,現在就有很多的美味水餃可以吃了。

魔女媽咪
等級:7
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前陣子
2010/10/02 20:10

看了美食大三通的某一集,去了大陸某地,

那兒的嬤嬤,水餃皮是用手慢慢捏薄的...

這樣做出來的水餃皮,和用桿的水餃皮,

在口感上會有差異嗎?

shu chen(sk0902) 於 2010-10-03 09:11 回覆:
用手捏出來的比較厚也比較Q.