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食譜/甜甜圈這樣做超好吃的!
2022/01/19 18:32:37瀏覽651|回應0|推薦17

是的,我的雪人正躺在我做的甜甜圈上🤣🤣🤣

放雪假的第一天早上突然想吃甜甜圈,

而且是台灣古早店家會在騎樓炸的那種,

也是我爸第一次去永平國中,

看我上家政課,炸給他吃的那種,

那年13歲的我太興奮了,

連手指也送進油鍋炸😱😱😱

好險家政老師同時也是我的健康教育老師,

當場教我如何正確處理被炸過的手指😁😁😁

所需的材料有:

18人份(一人一圈),所需時間:190分鐘

酵母15 克

温水(35度C)24 克

白糖3 克

中筋麵粉390 克

温牛奶(35度C)120 克

室温無塩奶油90 克

蛋黃3 粒

白糖24 克

油(炸用)1500 cc

表面:

白糖60 克

肉桂粉10 克

作法:

酵母加溫水、白糖3克,靜置5分鐘。

大盆放入中筋麵粉、蛋黃、牛奶、奶油、白糖

拌匀,倒入酵母水,揉成光滑麵糰。

盆中抹油,放入麵糰,表面抹油,蓋上保鮮膜,

靜置1~2小時(或直至漲大兩倍)。

輕壓出空氣,用桿麵棍撖成0.5公分厚長方型,

用圓型模具押出圓型(我家没有模具,我用杯子),中心用小圓型模具押中空。

放到剪好(一圈一張)烘焙紙上,

蓋上保鮮膜,靜置45分鐘。

中火熱鍋放油,等油燒熱,放入麵糰,

炸至兩面金黃。

拿出,滾上表面材料(混合拌匀),上桌。

我的甜甜圈成為雪人的游泳圈了🤣🤣🤣

配咖啡絕配!

明天繼續下雪…

To be continued 😁😁😁

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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