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食譜/冬至/暖胃暖心斑蘭湯圓甜湯
2021/12/20 05:58:42瀏覽972|回應0|推薦27

斑蘭葉也稱為 香蘭葉(Pandan leaf),又名七葉蘭 、香林投、碧血樹.

功效:性溫,無毒,降肝火,主治肝炎,潤肺,清熱解毒,消暑,解酒,治酒醉,治痛風(尿酸)。

所需的材料有:

兩人份(一人12粒),所需的時間:25分鐘

糯米粉100 克

滾水35 克

室温水35 克

紅色食用色素 可有可無

湯頭:

斑蘭葉1 把

水1500 cc

糖30 克

紅棗 可有可無

作法:

糯米粉加滾水,用湯匙拌匀,再加室温水拌匀。

1500cc水煮滾,放入洗淨打結斑蘭葉煮滾,

再滾15分鐘。

糯米糰分成兩陀,一陀加紅色食用色素揉勻。

白色、紅色各搓成12小圓球。

把斑蘭葉撈出,放入洗淨紅棗(optional)、糖煮滾,放入搓好的湯圓(one by one),煮至湯圓浮起。

撈出,放碗中,上桌。

Bon Appetit。

今晨社區⬇️⬇️⬇️

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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