Bang bang cauliflower

白花椰菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質（鈣、磷、鐵、鉀、鉬、錳、鉻、硒等）、維生素（A、B1、B2、菸鹼酸、C等），其中維生素C特別多，超過甘藍菜，是大白菜的4倍、番茄的8倍、

芹菜的15倍。

白花椰菜的維生素B1、B2和菸鹼酸的含量也比一般蔬菜高，它還富含鉀，含量比黃瓜高3倍，比冬瓜高5倍。它是維生素的良好來源，生的比烹調過的高50％，但後者較易消化。每240克的熟白花椰菜， 可提供相當一個中等大小橘子的維生素C。

白花椰菜更有減肥、降壓、降血糖、抗癌、

免疫的保健功能。

所需的材料有:

四人份，所需時間:35分鐘

白花椰菜1/2 粒

中筋麵粉60 克

杏仁奶125 cc

蒜粉3 克

塩3 克

黑胡椒粉1 克

日式麵包糠(panko)50 克

沾醬:

蒜末6 克

醬油12 克

酸甜辣醬12 克

辣椒醬12 克

現擠檸檬汁12 克

蔥花 可有可無

白芝蔴 可有可無

作法:

白花椰菜切小塊，洗淨擦乾。

把中筋麵粉加杏仁奶、蒜粉、塩、黑胡椒粉

拌匀。麵包糠放在另一個盤裡。

白花椰菜先滾麵粉漿，再滾麵包糠。

放到烤盤上(我有放烤盤紙和噴點油)，烤箱預熱425度F(218度c)烤24分鐘，中途要翻面。

烤的同時，把醬汁材料混合拌匀備用。

出爐。

中間有沾醬(外圈沒有)。

Bon Appetit。

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