菠菜有「蔬菜之王」的稱號。它的營養價值豐富，五、六年級生的懷舊卡通「大力水手」裡，每回被霸凌的卜派，只要吃下一罐菠菜，手臂肌肉馬上就能膨脹，把欺負人的布魯托打飛、抱得美人歸；劇情雖然誇張，但菠菜有益健康的形象深入人心。

菠菜是鐵質含量豐富的蔬菜，雖然植物性的鐵質人體吸收率較低，不過菠菜中還含有維生素C，能更加強鐵質的吸收，而且 冬天的菠菜，又比夏天的菠菜多了3倍的維生素C。

所需的材料有:

一人份，所需時間:30分鐘

好市多冷凍味噌鱈魚1 片

菠菜濃湯:

菠菜100 克

水150 cc

鮮奶油50 cc

表面:

蔥白6 片

蒜片6 片

海塩1 克

蒸熟地瓜1 片

作法:

烤箱預熱400度F(204度C)，

放入冷凍鳕魚烤22分鐘。

菠菜洗淨加水打成汁，過濾，中火煮滾，

再滚10分鐘。

加入鮮奶油，再滾10分鐘，三不五時要拌一下。

放上表面材料，上桌。