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食譜【懷舊早餐】和牛煎包 清冰箱料理
2021/07/19 04:56:20瀏覽695|回應0|推薦28

食譜【懷舊早餐】和牛煎包 清冰箱料理

好市多買的和牛絞肉繼續拿來做,

想吃四十多年前東門菜市場內,

兄弟倆賣的煎包,高麗菜清甜,

豬肉香。

今日家中只剩和牛絞肉,就隨便包一下,

好吃、懷舊就好😁😁😁

所需的材料有:

六人份(1人1個),所需時間:48分鐘

冰箱內好市多和牛絞肉200 克

醃料:

米酒30 cc

水15 cc

醬油12 cc

蔴油6 克

薑末6 克

蔥花24 克

麵糰材料:

中筋麵粉200 克

酵母3 克

白糖3 克

温水100 克

冰皮:

油3 克

水100 cc

麵粉10 克

白芝蔴 可有可無

作法:

絞肉加醃料抓匀,蓋上保鮮膜,

放入冰箱備用。

麵糰材料混合拌匀,

揉成糰,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘。

麵糰分成6球,橄平橄大,放入肉餡包好。

中火熱鍋放油,放入包子煎至底部金黃。

調好冰皮水。

倒入鍋中,蓋鍋蓋,煮八分鐘。

開蓋,等汁收乾。

上桌。

Bon Appetit

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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