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【午后手做】黑糖珍珠撞抹茶奶
2021/07/11 17:36:10瀏覽673|回應1|推薦23

【午后手做】黑糖珍珠撞抹茶奶

抗疫關在家幹的好食,思念台灣,

唯有透過分享,才能釋懷🥺🥺🥺😘

好好活著,才有機會再次相逢😁😁😁

所需的材料有:

六人份,所需時間:38分鐘

珍珠:

黑糖70 克

水80 克

樹薯粉150 克

黑糖醬:

黑糖60 克

水20 克

抹奶茶(一杯):

牛奶50 cc

水100 cc

抹茶粉6 克

作法:

先做珍珠:黑糖加水拌匀煮滾轉小火。

倒入一半的樹薯粉拌勻。

熄火,再倒入另一半拌成糰。

倒到平面上,桿成長方形。

倒到平面上,桿成長方形。

用刀切成1x1公分的正方形。

搓圓。表面灑上樹薯粉防沾黏。

放入滾水(水一定要滾)中,用湯匙拌一下,才不會黏底,大火煮至珍珠浮起轉小火蓋鍋蓋煮15分鐘,熄火蓋鍋蓋燜10分鐘。煮好瀝乾,加入12克黑糖(或蜂蜜,拌匀,以防沾黏。

煮黑糖醬,煮滾轉小火,邊煮邊攪拌3分鐘,熄火,放涼備用。

黑糖醬放杯底,轉一轉杯子。

加入珍珠。

加牛奶,加抹茶(抹茶加水拌匀)。

上桌,用湯匙拌匀。

Bon Appetit tea tea tea 👍😁😁

昨天清晨晨舞,按下照片可看影片⬇️

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shiptosophia&aid=165136661

 回應文章

永恆連心
等級:5
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2021/07/12 11:06
自己做最健康