食譜/義大利地瓜麵疙瘩【 Gnocchi】

今日午餐來道義大利佳餚，簡單易做義大利麵疙瘩 Gnocchi(發音似Newyokey)，傳統都用馬鈴薯來做，今日換成番媽最愛"烤地瓜"來做😁😁😁

所需的材料有:

兩人份，所需時間:1小時

地瓜1 條

中筋麵粉114 克

塩1 克

滾水1500 cc

塩3 克

表面:

橄欖油5 克

羅勒 可有可無

海塩1 克

作法:

地瓜洗淨擦乾，表面用叉子叉洞，烤箱預熱400度F(200度C)，烤40分鐘。

地瓜去皮重114克。

加入1克塩、麵粉揉成糰。

表面(手)撒些麵粉(手粉)，搓成長條。

用刀(刀抹麵粉)切成2公分寬，用叉子背面，由上往下滾出花紋來。

表面撒些麵粉(防沾黏)。

放入加了3克塩的滾水內，煮150秒。

撈出，撒上表面材料。

Enjoy ☺️☺️☺️ Ciao 😘❤️😘