【食譜】我的起司麵包船

Khachapuri(Georgian Cheese Bread)，

熱愛起司絲的朋友可別錯過了唷。

所需的材料有:

兩人份，所需時間:2小時

無塩奶油 18 克

牛奶 113 克

白糖 5 克

香菜粉 1 克

塩 3 克

酵母 6 克

高筋麵粉 200 克

內餡:

起司絲 35 克

Feta 起司 35 克

Ricotta起司 35 克

表面:

蛋 1 粒

無塩奶油 6 克

蛋水液(1粒蛋加6克水) 20 克

作法:

牛奶加奶油微波40秒拌匀。

加入糖、塩、香菜粉拌匀，倒入麵粉和酵母拌匀，揉成光滑麵糰，表面抹油，蓋上保鮮膜靜置1小時(或直至麵糰漲大兩倍)。

輕壓押出空氣，再蓋上保鮮膜30分鐘，分成兩球，橄圓橄大。

中心放入內餡混合，周圍各預留2.5公分，左右兩邊向中心捲起，上下收邊捏緊。

麵糰邊刷上蛋水液，烤箱預熱425度F(218.333度C)，烤20分鐘。

出爐中心用湯匙押個坑，打入一粒蛋，放上奶油片，推回烤箱再烤5~6分鐘。

出爐。

撕邊沾內餡食用。Bon Appetit。