食譜/鮮甜美蝦頭湯配蝦爆飯

一蝦兩吃。

這湯沒放任何調味料，就超鮮甜的好喝👍👍👍

湯所需的材料有:

兩人份，所需時間:20分鐘

新鮮大蝦 20 尾

油 12 克

薑末 12 克

蔥花 24 克

水 300 cc

作法:

蝦洗淨，頭、身，分離，瀝乾。

中火熱鍋放油，放入蝦頭炒至變色。

加入身體炒至變色。

加入薑末、蔥花炒45秒。

另起一湯鍋，將頭及湯汁倒入，加水，放入三尾蝦身，中火煮滾，轉中小火再滾5分鐘。

上桌，只要湯和蝦身。

蝦爆飯材料:

一人份，所需時間:10分鐘

剛煮湯剩下的大蝦 10 尾

油 12 克

蒜末 12 克

蔥花 12 克

醬油 12 克

蠔油 6 克

小紅辣椒 1 根

白飯適量

作法

拿十尾做蝦頭湯的蝦去殼。

中火熱鍋放油，放蒜末、蔥花炒30秒。

放入蝦、紅辣椒丁、醬油、蠔油炒匀。

上桌，配上白飯。

您請慢用😍