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食譜/鮮甜美蝦頭湯配蝦爆飯
2021/02/22 05:20:28瀏覽667|回應0|推薦33

食譜/鮮甜美蝦頭湯配蝦爆飯

一蝦兩吃。

這湯沒放任何調味料,就超鮮甜的好喝👍👍👍

湯所需的材料有:

兩人份,所需時間:20分鐘

新鮮大蝦 20 尾

油 12 克

薑末 12 克

蔥花 24 克

水 300 cc

作法:

蝦洗淨,頭、身,分離,瀝乾。

中火熱鍋放油,放入蝦頭炒至變色。

加入身體炒至變色。

加入薑末、蔥花炒45秒。

另起一湯鍋,將頭及湯汁倒入,加水,放入三尾蝦身,中火煮滾,轉中小火再滾5分鐘。

上桌,只要湯和蝦身。

蝦爆飯材料:

一人份,所需時間:10分鐘

剛煮湯剩下的大蝦 10 尾

油 12 克

蒜末 12 克

蔥花 12 克

醬油 12 克

蠔油 6 克

小紅辣椒 1 根

白飯適量

作法

拿十尾做蝦頭湯的蝦去殼。

中火熱鍋放油,放蒜末、蔥花炒30秒。

放入蝦、紅辣椒丁、醬油、蠔油炒匀。

上桌,配上白飯。

您請慢用😍

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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