食譜/馬鈴薯煎包 疫情中之日常早午餐

疫情中就認真做，簡單吃，

能不出去趴趴走就不出去了，

況且外頭這麼冷，零下好幾度C(22度F)，

再加上寒風刺骨，皮皮剉咧😱😱😱

四人份，所需時間:50分鐘

皮材料:

中筋麵粉 150 克

滾水 50 克

冷水 75 克

油 5 克

塩 1克

內餡:

中型馬鈴薯 2 粒

蔴油 1 克

塩 1克

白胡椒粉 1克

煎用:

油 12克

作法:

先做皮，中筋麵粉加滾水用湯匙拌匀。

加入冷水、塩、油拌匀。

揉成光滑麵糰，用保鮮膜蓋住，靜置30分鐘。

靜置之時來做內餡:馬鈴薯去皮刨成絲，

用冷水洗淨、瀝乾。

加入蔴油、塩、白胡椒粉拌匀備用。

麵糰分成四球，桿平，放入內餡包起來，

收口收緊。

中火熱鍋放油，放入煎4分鐘，翻面再煎4分鐘

(或直至表面金黃)。

上桌。

切開，我的要加辣! Bon Appetit😘😘😘