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【食譜】墨西哥甜麵包 Pan Dulce
2020/12/28 08:21:07瀏覽1544|回應0|推薦25

【食譜】墨西哥甜麵包 Pan Dulce

【Pan Dulce】音似"騙多誰🤣🤣🤣

Mexican sweet bread墨西哥甜麵包

番媽今日做三種口味:

原味、巧克力和抹茶

所需材料有:

六人份,所需時間:3小時

中筋麵粉250克

白糖62克

酵母 4克

塩1.5克

軟化無塩奶油50克

蛋1粒

香草精2.5m|

温牛奶(約90度F)60m|

Topping:

酥油(shortening) 50 克

糖粉50克

中筋麵粉60克

可可粉(可有可無) 3 克

抹茶粉(可有可無) 2 克

作法:

把温牛奶、糖、酵母放一盆静置1分鐘,

加蛋、香草精、無塩奶油拌勻。

加入中筋麵粉、塩揉成光滑麵糰。

表面淋些油,蓋上保鮮膜静置一小時

(或直至漲大兩倍)。

輕壓出空氣,分成6小球放在烤盤紙上,

表面抹些酥油,球與球之間隔3公分。

Topping:把酥油加糖粉、

麵粉拌勻(表面白色),

我分成3份,

一份加可可粉揉勻,另一份加抹茶粉拌勻

把表面材料揉成6小球押扁,

包在麵糰上,用刀在表面劃痕。

蓋上保鮮膜静置一小時(或直至漲大兩倍)。

烤箱預熱325度F,烤20分鐘,

中途要轉一下烤盤(換邊)。

出爐放涼。

上桌。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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