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2020/12/28 08:21:07瀏覽1544|回應0|推薦25 | |
【食譜】墨西哥甜麵包 Pan Dulce 【Pan Dulce】音似"騙多誰🤣🤣🤣 Mexican sweet bread墨西哥甜麵包 番媽今日做三種口味: 原味、巧克力和抹茶 所需材料有: 六人份,所需時間:3小時 中筋麵粉250克 白糖62克 酵母 4克 塩1.5克 軟化無塩奶油50克 蛋1粒 香草精2.5m| 温牛奶(約90度F)60m| Topping: 酥油(shortening) 50 克 糖粉50克 中筋麵粉60克 可可粉(可有可無) 3 克 抹茶粉(可有可無) 2 克 作法: 把温牛奶、糖、酵母放一盆静置1分鐘, 加蛋、香草精、無塩奶油拌勻。 加入中筋麵粉、塩揉成光滑麵糰。 表面淋些油,蓋上保鮮膜静置一小時 (或直至漲大兩倍)。 輕壓出空氣,分成6小球放在烤盤紙上, 表面抹些酥油,球與球之間隔3公分。 Topping:把酥油加糖粉、 麵粉拌勻(表面白色), 我分成3份, 一份加可可粉揉勻,另一份加抹茶粉拌勻 把表面材料揉成6小球押扁, 包在麵糰上,用刀在表面劃痕。 蓋上保鮮膜静置一小時(或直至漲大兩倍)。 烤箱預熱325度F,烤20分鐘, 中途要轉一下烤盤(換邊)。 出爐放涼。 上桌。 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |