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【食譜】芋頭排骨湯
2020/10/28 02:04:30瀏覽779|回應0|推薦28

【食譜】芋頭排骨湯

今天早上去韓國超市買菜,

正好遇到店員在上大芋頭,

站在旁邊猶豫要不要買時,

店員說:新鮮的喔~剛到的喔~

可是很大一粒Y(只有我會吃)~

左尋右找終於選了一個比較小顆的芋頭,

拿了盒排骨,回家煮湯來喝吧!

一人份,所需時間:25分鐘

芋頭10小塊

油1000cc油炸用

蔥1根(分開用)

塩適量

油蔥酥5克

熱水500cc

排骨6小塊

醬油8克

蠔油8克

蔴油3克

蛋黃1粒

地瓜粉50克

作法:

先醃排骨:排骨加醬油、蠔油、

蔴油、蛋黃抓匀,備用。

中火熱鍋放油,等油燒熱,

放入去皮滾邊切小塊芋頭,炸5分鐘,

中途要翻面,撈出備用。

排骨沾滿地瓜粉靜置5分鐘(回潮)。

放入油鍋炸至熟(約6分鐘),撈出備用。

另起一湯鍋,勺5克炸剩的油放入,

放入蔥白爆香1分鐘。

放入芋頭、排骨拌炒一下,

放入油蔥酥、塩、熱水煮到滾,再滾3分鐘。

熄火上桌,依個人喜好灑上蔥花。

好吃又好喝!

心動了沒?歡迎視吃,試做。

隨文附上今日社區的魔鬼照👹👹👹

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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