【食譜】反沙蓮藕

反沙芋頭是廣東潮汕地區傳統的秋冬甜點。

番媽家沒芋頭，蓮藕也好。

所需材料有:

一人份，所需時間:15分鐘

油500cc

白糖50克

水20克

作法:

蓮藕去皮、切片、擦乾。

中火熱鍋放油，等油燒熱放入藕片炸一分鐘。

撈出靜置一分鐘，

再丟回油鍋炸30秒，撈出。

把油倒出，原鍋放糖、放水，

煮至滾起小泡泡(快煮至乾)。

放入藕片拌一下，熄火，

翻炒至鍋乾。

上桌。

隨文附上昨日晨走照⬇️⬇️⬇️

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