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【食譜】苦瓜鑲肉
2020/10/16 18:49:58瀏覽671|回應1|推薦21

難得買到兩條白色小苦瓜,

先拿一條來鑲肉,另一條煮湯。

家中只剩牛絞肉,就湊合湊合鑲一下!

所需的材料有:

兩人份,所需的時間:20分鐘

白色小苦瓜一條

油500cc

葱一根

蔬菜高湯(或水) 100cc

內餡:

牛絞肉150克

麻油2克

醬油3克

蠔油3克

薑末3克

玉米澱粉8克

作法:

苦瓜對切去籽。

放入油鍋中炸45秒,撈出備用。

內餡材料混合,用手抓勻。

鑲入苦瓜中。

鍋中油倒出,原鍋中火,

肉面朝下煎90秒。

翻面加入蔥白段、高湯,

煮至汁收乾為止(中途要翻面)。

上桌,撒上蔥花,嗜辣者可放上紅辣椒,

挺下飯。

切開。

隨文附上昨日社區壽星!

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shiptosophia&aid=151635814

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陳正華 牧師
等級:8
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2020/10/17 00:49

謝謝分享。

色香味都棒!

又非常有營養。

只是,那個「釀」字...

好像用「鑲」比較恰當?

美國番媽(shiptosophia) 於 2020-10-17 03:04 回覆:

改好了~謝謝更正💋