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【懷念台之味】冬瓜排骨湯
2020/10/11 00:48:44瀏覽904|回應1|推薦31

【懷念台之味】冬瓜排骨湯

超哈這湯,秋天喝湯暖身暖心,

加上我最愛的排骨(第一次試醃過的),

嗯嗯嗯~排骨鮮嫩好吃,

冬瓜軟綿,湯好好喝唷。

所需材料:

兩人份,所需時間:30分鐘

排骨 10小塊

滾水加五片薑片 1000cc

醃排材料:

醬油5克

蠔油5克

蔴油3克

黑糖3克

肉桂粉1克

五香粉1克

白胡椒粉1克

地瓜粉15克

湯頭:

薑絲20克

水2000cc

冬瓜300克

塩適量

白胡椒粉可有可無

烏醋 可有可無

蔴油4滴

香菜裝飾用

作法:

排骨洗淨,加入醃料抓匀。

靜置10分鐘。

1000cc水加薑片煮滾。

放入排骨煮5分鐘。

撈出,用熱水洗淨。

鍋中放熱水、薑絲、排骨煮滾再滾5分鐘。

放入去皮切塊冬瓜再滾3分鐘。

起鍋前加入適量塩,滴入蔴油。

上桌,依個人喜好放入烏醋、白胡椒粉,

和香菜。

好好喝,喝完一碗再來一碗。

心動了沒?歡迎視喝,試做。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shiptosophia&aid=151417391

 回應文章

米蘭荅
等級:8
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2020/10/11 11:01
前幾天看到一項報導說冬瓜的功效並另外提到老薑可除體內濕氣.  真高興今天看到這篇文章!  祝福安好!