手做印度起司【handmade Paneer】

聽友人說:其實起司還蠻容易做，

幾乎零失敗率。

今天就把材料買齊，

下海~啊~不是，是下手做。

還真的挺簡單容易的。

所需材料有:

5人份，所需時間:2小時又30分鐘

全脂牛奶2000cc

現擠檸檬汁50克

作法:

牛奶倒入鍋中，中火煮滾。

熄火，加入檸檬汁。

拌匀。

這化學變化挺奇妙，牛奶馬上結成小糰，

放涼10分鐘。

倒入起司紗布中。

用冷水沖掉酸味。

包緊擠乾水份，放盤子上，

起司上頭壓重物，放入冰箱冰2小時。

拿出，切塊。

上桌，白色是起司，紅色是小蕃茄。

自己做，奶味十足，沒鹹味，

吃的時候可以撒些海塩。

心動了沒？歡迎視吃，試做。