台式古早味滷排骨飯

味道超台，超香，非常古早味，好好吃，

好合我胃口😁😁😁

所需的材料有:

兩人份，所需時間:30分鐘

排骨兩片

油8杯(炸排骨用)

醃料:

蒜3瓣

醬油一湯匙

蠔油一湯匙

米酒一湯匙

白胡椒粉適量

五香粉半茶匙

麻油3滴

表面:

中筋麵粉2湯匙

滷汁:

麻油一茶匙

薑片4片

八角兩個

桂皮一根

醬油兩湯匙

蠔油兩湯匙

米酒3湯匙

水300cc

油蔥酥兩湯匙

做法:

排骨先斷筋，用刀將筋切斷，

用刀背把肉拍一拍。

把蒜拍碎加入其他的醃料拌匀，

把排骨放入沾滿醃料。

表面灑上麵粉抓匀。

排骨頭先放入油鍋炸，

再整塊放入炸至九分熟(約50秒)，

撈出放涼。

接著做滷汁，

中火熱鍋放蔴油，

放薑放八角放桂皮炒香(約30秒)。

加入其他滷汁的材料，

煮到滾轉小火再煮10分鐘。

10分鐘之後放入炸過的排骨，

煮5分鐘。

5分鐘之後，熄火，上桌。

這味道太像阿母滷的排骨了👍👍👍

今晨天空的藍是我最喜歡的藍。

天天天藍~叫我不想他也難💖💖💖