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2020/04/04 01:01:40瀏覽1477|回應0|推薦49 | |
台式海鮮炒麵 不吃海鮮是吧! 那就做成台式炒麵(海鮮不放)就行了。 好險上次去超市買菜, 抱了一包中筋麵粉回家, 要吃麵就自己拉囉😁 所需的材料有: 先做麵條: 四人份,所需時間:70分鐘 中筋麵粉 200克 塩2克 冷水100克 作法: 把所有材料混合, 揉成光滑麵糰。 蓋上溼布,靜置40分鐘。 在平面上灑滿中筋麵粉, 把麵糰桿成長方形, 長的一邊,由下向上折,上面往下折。 用刀(我用pizza刀)切成想吃麵條的寬度。 鍋中放水煮滾, 丟入麵條, 煮至浮起,撈起備用。 炒麵材料: 沙拉油一湯匙 蔥一根 牛(或豬絞肉)一湯匙(提鮮用) 水四分之一杯 醬油一湯匙 蠔油一湯匙 綜合海鮮一杯 薑絲一湯匙 紅蘿蔔絲適量 烏醋一茶匙 紅辣椒可有可無 作法: 中火熱鍋放油,放蔥白切段炒香, 放入絞肉炒到肉變色。 加入水煮到滾。 加入煮熟的麵條、醬油、蠔油拌炒。 加入海鮮炒到熟, 加入薑絲、紅蘿蔔絲,炒至收汁, 起鍋前淋上烏醋,撒上蔥花。 上桌。 請視吃! 好鮮好讚的台味啊👍👍👍 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |