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烤鴨荷葉餅
2020/02/08 04:44:56瀏覽946|回應0|推薦38

烤鴨荷葉餅

昨天剩的塩水鴨腿及翅膀,

今日放烤箱烤,

馬上成為香噴噴烤鴨,

烤的同時順便做做包鴨子的荷葉餅,

時間運用剛剛好,

一點兒都沒浪費唷😃

烤鴨所需材料有:

昨天吃剩的鴨

油一湯匙

黑糖一湯匙

水一湯匙

作法:

烤箱預熱400度F,

把鴨放到烤盤紙上,

把糖、水、油混合拌勻,

刷在鴨皮上,

推入烤箱烤30分!

中途要把鸭拉出來,再刷一次!

荷葉餅的材料有:

【可做10片】

中筋麵粉 250克

滾水 120CC

冷水 80CC

油 兩湯匙

作法:

把滾水倒入麵粉,

用湯匙拌匀,加入冷水揉成糰,

如果太乾就加點冷水,

太溼就加點麵粉,

蓋上保鮮膜,靜置30分!

把麵糰放在灑滿麵粉的平面上,

分成10球,用掌心壓扁,

刷上油,拿兩球油面對油面疊起來,

橄平橄大!

中火熱鍋,把餅皮放入煎到兩面金黃即可!

從中打開成兩片!

鴨出爐!

鸭切片包入荷葉餅中,

可夾青蔥段和沾醬!

好吃~😁😁😁

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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