Homemade Chicharron【Pork Rinds】

炸炸豬皮，好玩一下!

首先要把豬皮先煮過，

風乾過(或用200度F，烤2小時)再炸!

我是直接戶外風乾放過夜(最好是三天兩夜)，

反正外頭比我家的冰箱冷🤪🤪🤪

所需材料有:

豬皮一片

滷包一包

薑五片

米酒1/4杯

蔥 1根

水 蓋過皮

油8杯 油炸用

九層塔可有可無

Old Bay seasoning(美式調味粉)

作法:

1.把豬皮，滷包，薑，米酒，蔥，水放入鍋中，

大火煮滾轉小火再煮20分!

把豬皮洗淨，用刀把表面刮乾淨!

2.切或剪成小塊!

3.拿到戶外風乾(三天兩夜)!

4.中火熱鍋放油，

等油燒熟，丟入風乾的豬皮,

炸至金黃撈起!

5.火調至中高，再丟回油鍋炸30秒!

6.起鍋前加入九層塔,

炸至搭酥捞起，撒上old Bay seasoning!

上桌!

Now you have it😁😁😁