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素湯圓三吃
2020/01/20 19:02:49瀏覽744|回應0|推薦23

星期五就是中國新年了,

來做做素湯圓三吃,

有主餐(一吃):鹹湯圓

有飯後甜點(二吃):紅糖薑汁湯圓

還有小小點心(三吃):花生糖湯圓

中國新年就這麼簡簡單單輕輕鬆鬆的過了吧😋

所需的材料有:

糯米粉250克

水175克

油5克

鹹湯圓湯頭材料有:

油一湯匙

泡水香菇4朵

油蔥酥兩湯匙

中國芹菜丁一根

水4杯

白胡椒粉適量

鹽適量

紅糖薑汁材料:

薑片4片

水4杯

紅糖4湯匙

花生湯圓材料:

花生粉100克

糖60克

做法:

1.香菇先泡水備用!

在盆中將糯米粉加水混合拌勻揉成糰,

取20克揉圓在手心壓平,

丟入滾水中煮30秒撈起(粿粹)!

2.把粿粹丟回原糰混合,

加入油揉成糯米糰!

3.煮一鍋滾水,把揉好的糯米糰

搓成長條分成小圓球搓圓,

丟入滾水中煮至浮起,撈出備用!

4.另起一鍋,放一湯匙油熱鍋,

放香菇絲炒香,

加入油蔥酥拌炒加入水煮滾,

加入適當塩與白胡椒粉拌勻!

倒入碗中,放入煮好的湯圓,

撒上芹菜丁,即為鹹湯圓(一吃)

另起一鍋放水放薑放紅糖煮滾,

倒入碗中,加入煮好的湯圓,

即為湯圓二吃(紅糖薑汁湯圓)

將糯米糰揉圓壓平,

圓中心放入花生糖粉,

包起來收口揉圓,丟入滾水中煮至浮起撈出!

放到花生糖裡滾一下,

表面均勻沾上花生糖粉!

即為花生糖湯圓(三吃),

口感有像燒麻糬唷😉

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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