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2020/01/20 19:02:49瀏覽913|回應0|推薦23 | |
星期五就是中國新年了, 來做做素湯圓三吃, 有主餐(一吃):鹹湯圓 有飯後甜點(二吃):紅糖薑汁湯圓 還有小小點心(三吃):花生糖湯圓 中國新年就這麼簡簡單單輕輕鬆鬆的過了吧😋 所需的材料有: 糯米粉250克 水175克 油5克 鹹湯圓湯頭材料有: 油一湯匙 泡水香菇4朵 油蔥酥兩湯匙 中國芹菜丁一根 水4杯 白胡椒粉適量 鹽適量 紅糖薑汁材料: 薑片4片 水4杯 紅糖4湯匙 花生湯圓材料: 花生粉100克 糖60克 做法: 1.香菇先泡水備用! 在盆中將糯米粉加水混合拌勻揉成糰, 取20克揉圓在手心壓平, 丟入滾水中煮30秒撈起(粿粹)! 2.把粿粹丟回原糰混合, 加入油揉成糯米糰! 3.煮一鍋滾水,把揉好的糯米糰 搓成長條分成小圓球搓圓, 丟入滾水中煮至浮起,撈出備用! 4.另起一鍋,放一湯匙油熱鍋, 放香菇絲炒香, 加入油蔥酥拌炒加入水煮滾, 加入適當塩與白胡椒粉拌勻! 倒入碗中,放入煮好的湯圓, 撒上芹菜丁,即為鹹湯圓(一吃) 另起一鍋放水放薑放紅糖煮滾, 倒入碗中,加入煮好的湯圓, 即為湯圓二吃(紅糖薑汁湯圓) 將糯米糰揉圓壓平, 圓中心放入花生糖粉, 包起來收口揉圓,丟入滾水中煮至浮起撈出! 放到花生糖裡滾一下, 表面均勻沾上花生糖粉! 即為花生糖湯圓(三吃), 口感有像燒麻糬唷😉 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |