日式綿花蛋糕

習慣用烤箱的我，

一回到Washington DC馬上用烤箱烤蛋糕，

這款蛋糕細綿绵，甜度剛好合我~

What can I say？

自做自受當然自己糖控丫💕

所需的材料有:

蛋黄五粒

全蛋一粒

化無塩奶油60克

牛奶100m|

中筋麵粉60克

玉米粉20克

蛋白五粒

塩1/4茶匙

糖90克

作法:

1.蛋黄加一粒蛋拌匀，加入化的奶油與奶拌匀！

2.加入過篩的粉類拌匀備用！

3.高速打蛋白，30秒之後加塩打，一分鐘之後將糖分三次倒入打，直到蛋白成霜！

4.挖1/3蛋白霜至蛋黄内，拌匀再倒回蛋白霜内

輕輕拌匀！

5.放入烤模中，

重摔至平，放入有深度之烤盤裡，

烤箱預熱300度，烤30分！

推入烤箱後，在烤盤裡倒入熱水！

出爐！

脱膜！

切片！

隨文附上今日之照⬇

買菜時拍的⬇