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日式綿花蛋糕
2019/12/11 01:55:09瀏覽1035|回應0|推薦16

日式綿花蛋糕

習慣用烤箱的我,

一回到Washington DC馬上用烤箱烤蛋糕,

這款蛋糕細綿绵,甜度剛好合我~

What can I say?

自做自受當然自己糖控丫💕

所需的材料有:

蛋黄五粒

全蛋一粒

化無塩奶油60克

牛奶100m|

中筋麵粉60克

玉米粉20克

蛋白五粒

塩1/4茶匙

糖90克

作法:

1.蛋黄加一粒蛋拌匀,加入化的奶油與奶拌匀!

2.加入過篩的粉類拌匀備用!

3.高速打蛋白,30秒之後加塩打,一分鐘之後將糖分三次倒入打,直到蛋白成霜!

4.挖1/3蛋白霜至蛋黄内,拌匀再倒回蛋白霜内

輕輕拌匀!

5.放入烤模中,

重摔至平,放入有深度之烤盤裡,

烤箱預熱300度,烤30分!

推入烤箱後,在烤盤裡倒入熱水!

出爐!

脱膜!

切片!

隨文附上今日之照⬇

買菜時拍的⬇

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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