【懷念台灣味】紅糟燒肉

回一趟台灣，

每天都要逛一下頂好超市，

買了一瓶紅糟回美東，

當然不能浪費，

三不五時就要搞些台味來嚐嚐！

所需材料有：

醃醬材料:

紅醬四湯匙

米酒三湯匙

蒜末一湯匙

薑末一湯匙

蔥丁一湯匙

辣椒醬一茶匙

五香粉1/4茶匙

白胡椒粉1/4茶匙

豬肉一磅

地瓜粉半杯

八杯油油炸用

 作法:

1.把醃料混合，均匀抹在肉上，

靜置半小時！

2.熱鍋放油，等油燒熱，把肉沾地瓜粉，

靜置五分！

3.肉丢入油鍋，炸至兩面金黃，撈起，

火調至中高，再度炸肉30秒，撈起，

放到纸上吸油！

4.切片上桌！

又香又酥真好吃!