地瓜花麵包

所需材料有：

中種麵糰：

200克高筋麵粉

半茶匙活性乾酵母

125克温牛奶

主麵糰：

70克高筋麵粉

30克低筋麵粉

1粒蛋

15克牛奶

内馅材料：

1根蒸熟蕃薯

15克無塩奶油

1茶匙糖

1湯匙牛奶

表面:

一粒全蛋液

黑白芝蔴或杏仁片

作法：

1.把中種材料混合揉成糰，

用保鮮膜蓋住，靜置直到漲大兩倍(約1小時)，

2.把内馅材料混合揉成糰備用！

3.主麵糰材料混合，加入中種麵糰，混合揉成糰，

4.保鮮膜蓋住，靜置直到漲大兩倍(约1小時)，

5.分成8球，用保鮮膜蓋住休息十分，

6.拿一球麵糰壓平，包入地瓜餡！

7.揉圆橄平，用剪刀對剪四刀，

中心不剪斷，每瓣從中間再剪一刀，兩兩向外轉！

表面塗上全蛋液，灑上芝蔴！

8.烤箱預熱360度F，烤20分！

出爐！

上桌，

撕開！