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咖哩餃
2019/08/24 02:15:46瀏覽1079|回應2|推薦43

咖哩餃

所需材料有:

內餡:

一茶匙油

一粒洋葱切丁

半磅豬绞肉

半茶匙咖哩粉

塩適量

兩湯匙水加一湯匙玉米澱粉

一湯匙麵包粉

油皮材料:

無水奶油80克【ghee】

糖40克

水80克

中筋麵粉200克

酥皮:

低筋麵粉150克

無水奶油75克

咖哩粉7克

表皮:

一粒蛋黄

黑芝蔴

作法:

先炒内餡,開中火熱鍋放油,

放肉炒熟放洋葱炒軟,

加入咖哩粉與塩拌炒,

把玉米澱粉加水拌匀,加入炒匀,

熄火放凉加入麵包粉拌匀!

把油皮,酥皮分兩盆,

各自混合揉成糰,

用保鲜膜蓋住,靜置半小時,

油皮分成25克一球,

酥皮15克一球。

油皮壓平包入酥皮揉圓,

桿成長舌狀捲起,

再桿成長舌捲起,

壓平,把餡包入,

折起封口,做成餃子形狀,

放到烤盤纸上,在上頭刷上蛋黄,

灑上黑芝蔴,

烤箱預熱360F(180度C),烤20分,

出爐,

上桌,

切開,

超好吃!

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shiptosophia&aid=128761661

 回應文章

東村James
等級:8
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咖哩餃
2019/08/24 20:37
我也很愛咖哩餃

深思者
等級:8
留言加入好友
2019/08/24 12:02
這道做的真好 真材實料