古早味甜甜圈

所需的材料【ingredients】有：

500g cake flour【五百克低筋麵粉】

255ml milk【二百五十五毫升牛奶】

6g instant dry yeast【六克快速乾酵母】

6g salt【六克塩】

1 egg【一粒蛋】

40g unsalted butter【四十克無塩奶油】

外用：

4 cups oil for frying【四杯油油炸用】

60g sugar【六十克糖】

作法：

在盆中放入麵粉，塩，酵母拌勻，

加入牛奶，蛋揉成麵糰，

最後加入奶油混合揉成糰，

用保鮮膜蓋起來休息一個小時，

一個小時之後分成八十克一小球，

用保鮮膜蓋起來休息十分鐘，

十分鐘之後用手在球中挖洞，

再用保鮮膜蓋起來休息十分鐘，

中火熱鍋放油

炸至兩面金黃，滾上糖

上桌

歡迎視吃

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