哥拉奇生日蛋糕

My Kolaches birthday cake

自己做自己想吃的生日蛋糕，

我很喜歡吃這種微微鹹微微甜微微酸的哥拉奇，

所以就做一做，當成我四九四九的生日蛋糕囉～

Happy Birthday to ME

所需的材料【ingredients】有：

麵糰材料：

2 cups all-purpose flour【兩杯中筋麵粉】

1 egg yolk【一粒蛋黃】

1/2 cup milk【半杯牛奶】

4 tablespoons unsalted butter【四湯匙無塩奶油】

2g active dry yeast【兩克活性乾酵母】

1 tablespoon sugar【一湯匙白糖】

1/4 teaspoon salt【四分之一茶匙塩】

topping:

4 tablespoons cream chees【四湯匙奶酪】

1 tablespoon sugar【一湯匙白糖】

1 egg yolk【一粒蛋黃】

4 tablesppons cottage cheese【四湯匙卡達乾酪】

4 tablesppons raspberry jam【四湯匙覆盆子醬】

作法：

把麵糰材料混合揉成糰，

用保鮮膜蓋住休息半小時，

等待之時，把topping的材料【果醬除外】，

用電動攪拌器以高速打兩分鐘，

放入擠花袋之後，放到冰箱冰起來待用，

半小時之後，把麵糰空氣壓出來，

分之六球，

用手指頭把中心壓一個坑

把放在擠花袋中的材料沿著坑邊擠一圈，

中心放入覆盆子果醬，不喜歡覆盆子的朋友，

可換成自己喜歡的果醬，

烤箱預熱３５０度F，烤十分鐘，

出爐放涼，

上桌，

微鹹微酸微甜的好味道～

切開，

歡迎視吃～

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