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2019/03/07 01:51:13瀏覽1070|回應0|推薦36 | |
【派日】小藍莓派 前幾天看好市多寄來的雜誌, 發現三月十四日是派日【π day】, pi (π) 是3.14159265358979323846 圓周率是一個數學常數,為一個圓的周長和其直徑的比率, 它在18世紀中期之後一般用希臘字母π指代, 有時也拼寫為「pi」。 因為 是一個無理數, 所以它不能用分數完全表示出來(即它的小數部分是一個無限不循環小數)。 所以派日【π day】就是三月十四日【3.14四拾五入】 做個派來慶祝一下吧 所需的材料【ingredients】有: 派餡【blueberry filling】: 1/4 cup all-purpose flour【四分之一杯中筋麵粉】 1/4 cup sugar【四分之一杯糖】 1/4 teaspoon cinnamon【四分之一茶匙肉桂粉】 1/4 teaspon nutmeg【四分之一茶匙肉蔻】 1 cup blueberries【一杯小藍莓】 1/2 teaspoon lemon zest【半茶匙現剉檸檬皮】 1 tablespoon lemon juice【一湯匙現擠檸檬汁】 1 tablespoon unsalted butter【一湯匙無塩奶油】 派皮【Pastry】 1/4 cup vegetable shortening【四分之一杯蔬菜酥油】 1/4 cup unsalted butter【四分之一杯無塩奶油】 1 cup all-purpose flour【一杯中筋麵粉】 1 tablespoon sugar【一湯匙糖】 1/4 teaspoon salt【四分之一茶匙塩】 1/2 teaspoon Vanilla extract【半茶匙香草精】 1/8 cup ice water【八分之一杯冰水】 作法: 先做內餡, 把小藍莓加檸檬皮與汁煮到滾, 粉類材料拌勻, 加入小藍莓中,熄火,加奶油放涼, 把派皮的材料混合在一起, 揉成糰,橄平, 晝一個比烤盤大一點的圓, 在烤盤中灑些麵粉, 把切下來的麵圓放入烤盤裡, 剩下的材料再橄平,切成七長條, 把放涼的派餡放入麵圓裡, 把七長條交替放在派餡上, 最後抹上【一粒蛋黃加一湯匙的水拌勻】再灑點白糖在表面上, 烤箱預設350度F烤35分, 35分之後調高到400度F再烤五分, 出爐, 還不錯吃 Happy Pi day【π day】 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |