【派日】小藍莓派

前幾天看好市多寄來的雜誌，

發現三月十四日是派日【π day】，

pi (π) 是3.14159265358979323846

圓周率是一個數學常數，為一個圓的周長和其直徑的比率，

它在18世紀中期之後一般用希臘字母π指代，

有時也拼寫為「pi」。 因為 是一個無理數，

所以它不能用分數完全表示出來（即它的小數部分是一個無限不循環小數）。

所以派日【π day】就是三月十四日【3.14四拾五入】

做個派來慶祝一下吧

所需的材料【ingredients】有：

派餡【blueberry filling】：

1/4 cup all-purpose flour【四分之一杯中筋麵粉】

1/4 cup sugar【四分之一杯糖】

1/4 teaspoon cinnamon【四分之一茶匙肉桂粉】

1/4 teaspon nutmeg【四分之一茶匙肉蔻】

1 cup blueberries【一杯小藍莓】

1/2 teaspoon lemon zest【半茶匙現剉檸檬皮】

1 tablespoon lemon juice【一湯匙現擠檸檬汁】

1 tablespoon unsalted butter【一湯匙無塩奶油】

派皮【Pastry】

1/4 cup vegetable shortening【四分之一杯蔬菜酥油】

1/4 cup unsalted butter【四分之一杯無塩奶油】

1 cup all-purpose flour【一杯中筋麵粉】

1 tablespoon sugar【一湯匙糖】

1/4 teaspoon salt【四分之一茶匙塩】

1/2 teaspoon Vanilla extract【半茶匙香草精】

1/8 cup ice water【八分之一杯冰水】

作法：

先做內餡，

把小藍莓加檸檬皮與汁煮到滾，

粉類材料拌勻，

加入小藍莓中，熄火，加奶油放涼，

把派皮的材料混合在一起，

揉成糰，橄平，

晝一個比烤盤大一點的圓，

在烤盤中灑些麵粉，

把切下來的麵圓放入烤盤裡，

剩下的材料再橄平，切成七長條，

把放涼的派餡放入麵圓裡，

把七長條交替放在派餡上，

最後抹上【一粒蛋黃加一湯匙的水拌勻】再灑點白糖在表面上，

烤箱預設３５０度F烤３５分，

３５分之後調高到４００度F再烤五分，

出爐，

還不錯吃

Happy Pi day【π day】

番媽粉絲專頁fb.me/funmomusa