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大餅包小餅
2019/02/27 17:28:45瀏覽888|回應0|推薦32

大餅包小餅

一定要試試煎餅時那充氣的快感崇拜

所需的材料【ingredients】有:

1 cup all-purpose flour【一杯中筋麵粉】

1/4 cup hot water【四分之一杯熱水】

1/4 cup cold water【四分之一杯冷水】

pinch of salt【一點點塩】

3 scallions optional【三根青蔥,可有可無】

1 tablespoon all-purpose flour【一湯匙中筋麵粉外滾用】

1 tablespoon oil【一湯匙油外滾用】

1 teaspoon oil for pan frying【一茶匙油煎餅用】

作法:

把中筋麵粉與熱水先混合拌勻,

加入冷水揉成麵糰,

用保鮮膜封住,靜置半小時,

要吃蔥的人把蔥洗淨切一切,

分成兩大球兩小球,

壓平,如果要吃蔥,小球橄平放入蔥,

包起來滾圓【口要封緊】,

沾上麵粉,

滾上油,

放到橄平的大圓中包起來橄平,

中火熱鍋放油,

放入煎,

煎到兩面金黃,

包蔥的沒有充氣,

可能是橄的時候蔥戳破了麵皮,

試試小圓內沒包蔥的,

邊煎就會一直充氣鼓起來尖叫

好HIGH唷大笑

有影片可看

上桌,

沒包蔥的中空,

加辣大笑

覺得營養不夠,中間可以夾荷包蛋,培根和青菜!

有放蔥的,中間就出現層次感崇拜

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( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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