網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
【元宵節快樂】客家鹹湯圓
2019/02/20 02:55:30瀏覽1367|回應4|推薦62

【元宵節快樂】客家鹹湯圓

我不是客家人卻喜歡客家味,

我承認我有點怪,

但客家鹹湯圓真的不錯吃耶~

做法也簡單,三十分不到就上桌,

超適合不能等的餓牡羊大笑

所需的材料【ingredients】有:

1/2 teaspoon sesame oil【半茶匙蔴油】

few slices of ginger【幾片生薑】

1/2 pound ground pork【半磅豬絞肉】

1 teaspoon dried baby shrimps【一茶匙蝦皮】

Dried Shitaki mushroom【香菇適量】

fried red onion【紅蔥酥適量】

salt and pepper【塩和胡椒粉適量】

Chinese celery【中國芹菜】

crown daisy【韓式茼蒿

作法:

先做湯圓,

100g Glutinous rice flour【一百克糯米粉】

80g water【八十克水】

在盆中混合糯米粉與水,揉成條狀,

切成小塊小塊揉成圓,

煮一鍋滾水,放入湯圓,

直到湯圓浮起,撈起備用!

在鍋中放油放薑放絞肉放蝦皮,香菇,紅蔥酥炒,

直到肉熟,

加水蓋滿材料煮到滾,

放入茼蒿,

起鍋前灑上切丁的芹菜

與適量的塩和胡椒粉~

在碗中先放入煮好的湯圓,

把煮好的湯倒入,

多灑些紅蔥酥,

好好吃大笑

番媽粉絲專頁fb.me/funmomusa

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shiptosophia&aid=124933098

 回應文章

Eden
等級:2
留言加入好友
2019/02/20 19:21
料理看起來好好吃
擺脫朝九晚五的日子

https://ehsgood.blogspot.com

媺媺
等級:8
留言加入好友
2019/02/20 07:54
二樓是湯頭配料的煮法,忘了加入湯圓了。尷尬

媺媺
等級:8
留言加入好友
2019/02/20 07:52

我婆家的湯圓煮法是:蔥、香菇、蝦米爆香,加入鹽巴,加入些許瘦肉偏多的三層肉同炒,待香味四溢時,拌入刨絲(粗絲)的白蘿蔔炒軟,加入適量的水煮滾(試試湯頭的濃淡),加入芹菜末,少許胡椒粉,也可加茼蒿。這是我家的道地客家湯圓。


異鄉芝麻事-賣二手傢俱
等級:7
留言加入好友
2019/02/20 07:23
我娘是客家人,這味以前常吃。