【懷念台灣味】鳳梨苦瓜鷄

今天太冷了，冷到學校又延後兩個小時上學，

外頭的溫度比我家冰箱還冷，

真是凍未條

送完三個大小孩去上學，

就開車去買鷄湯的材料，

燒燒來一碗，全身都舒暢

所需的材料【ingredients】有：

1/2 fresh pineapple【半粒鳳梨】

1 bittermelon【一條苦瓜】

chicken legs【鷄肉，我今天挑鷄腿】

few slices of ginger【幾片生薑】

2 callions【兩根蔥】

salt【塩】

water for boiling【水適量】

作法

在煮鍋中放水蓋住鷄肉，

丟入薑煮到滾，

把水倒掉，肉洗一洗，

再重新加水蓋滿肉，

放入切丁的鳳梨與去籽切片的苦瓜，

大火煮到滚蓋鍋蓋，轉中火再煮三十分，

把鳳梨苦瓜鷄放到碗中，

再放上適量的塩與蔥花！

好好喝～

我家老三剛剛放學後也K了一碗

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